Колбаса Пармская (Малаховский мясокомбинат)

Колбаса Пармская (Малаховский мясокомбинат) ^[1]

Колбаса Пармская (Малаховский мясокомбинат) – полукопчёное колбасное изделие.

Общие сведения

Изготовлена по рецептуре специалистов комбината. Структура на срезе неоднородная с вкраплениями шпика диаметром до 3 мм. Выраженный аромат грецкого ореха.
Вид продукта: прямой батон формой в виде мешочка с декоративным швом внизу, диаметром до 55 мм, длиной до 300 мм.
Масса нетто: 700 грамм.
Срок и способ хранения:

• до 15 суток при температуре от 0°C до +6°C;
• под вакуумом или в модифицированной атмосфере при температуре от 0°C до +6°C: целый батон – до 30 суток, порционный кусок – до 20 суток.

Фасовка: порционный кусок в 1/2 батона под вакуумом.
Продукт готов к употреблению¹.

Ингредиенты

Состав: говядина, свинина, пряности.
Тип оболочки: фиброуз¹.

Источники

1. https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/2487