(Новая страница: «'''Полутушка''' – часть тушки птицы, полученная в результате ее разделки вдоль позвоночни...») |
Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Полутушка.jpg|мини|Полутушка <sup>[https://indeyka.by/katalog/polutushka-indejki/]</sup>]] | |||
'''Полутушка''' – часть тушки птицы, полученная в результате ее разделки вдоль позвоночника и киля грудной кости на две половины. | '''Полутушка''' – часть тушки птицы, полученная в результате ее разделки вдоль позвоночника и киля грудной кости на две половины. | ||
Версия от 21:45, 17 ноября 2020
Полутушка – часть тушки птицы, полученная в результате ее разделки вдоль позвоночника и киля грудной кости на две половины.
На одной из половин тушки птицы могут оставаться киль грудной кости и/или позвоночник, и/или гузка птицы.
Полутушка птицы в зависимости от схемы разделки может быть: без кожи, без копчиковой железы или гузки, без брюшного жира 1.