Карпаччо (Терцет)

Карпаччо (Терцет) – мясное изделие сырокопченое.

Общие сведения

Соответствует СТО 91914467-002-2011.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта:

• белки – 17 г;
• жиры – 5 г;
• калорийность – 113 ккал.

Масса: 500 грамм.
Сроки хранения:

• 45 суток в вакуумной упаковке целым куском при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%;
• 48 часов после нарушения целостности упаковки при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78%.

Продукт готов к употреблению¹.

Ингредиенты

Состав:

• филе куриное;
• соль поваренная пищевая;
• пряности;
• сахара;
• антиокислитель аскорбат натрия;
• фиксатор окраски нитрит натрия¹.

Источники

1. https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/24593