Колбаса сырокопченая Брауншвейгская (Мясницкий ряд): различия между версиями

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
м (Замена текста — «Нитритная соль» на «Нитритная соль»)
м (Замена текста — «(Мясницкий ряд)» на «(Мясницкий ряд)»)
Строка 1: Строка 1:
'''Колбаса сырокопченая Брауншвейгская (Мясницкий ряд)''' – это сырокопченый полусухой колбасный продукт, который изготавливается строго по ГОСТу.
'''Колбаса сырокопченая Брауншвейгская ([[Мясницкий ряд]])''' – это сырокопченый полусухой колбасный продукт, который изготавливается строго по ГОСТу.


=== '''Общие сведения''' ===
=== '''Общие сведения''' ===

Версия от 10:21, 30 марта 2021

Колбаса сырокопченая Брауншвейгская (Мясницкий ряд) – это сырокопченый полусухой колбасный продукт, который изготавливается строго по ГОСТу.

Общие сведения

Охлажденная сырокопченая полусухая колбаса «Брауншвейгская» от «Мясницкого ряда» приготовлена строго по ГОСТу из отборной говядины и свинины с добавлением пряных специй. В отличие от многих сырокопченых колбас, эта имеет характерный срез темного винного цвета с вкраплениями крупных фрагментов шпика. Отличительная особенность этой колбасы, которую нередко называют твердокопченой, – это способ ее изготовления: копчению она подвергается в сыром виде. Вакуумная упаковка сохраняет свежесть продукта.

Пищевая ценность: белок – 15 г, жир – 53 г.

Энергетическая ценность: 537 кКал/2216 кДж.

Хранить не более 90 дней при температуре 0°С до +6°C. 1

Ингредиенты

  • Говядина.
  • Шпик.
  • Свинина.
  • Нитритная соль (соль поваренная, фиксатор окраски нитрит натрия).
  • Сахар.
  • Перец черный.
  • Мускатный орех.
  • Стартовые культуры.
  • Глюкоза.

Продукт может содержать следы горчицы, молока, орехов, пшеницы, сельдерея, сои, яиц и продуктов их переработки. 2

Источники

https://www.utkonos.ru/item/3392940/kolbasa-mjasnickij-rjad-braunshvejgskaja-polusukhaja-syrokopchenaja-okhlazhdennaja-100g

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта