Ароматизатор Бульон из ягненка (ФОРЕСТ): различия между версиями
Евгения2 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — ««ФОРЕСТ»» на ««ФОРЕСТ»») |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Производится украинской компанией | Производится украинской компанией «[[ФОРЕСТ]]» в соответствии с ТУ У 15.8-23341318-001-2003. | ||
Предназначена для приготовления варёно-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок, полуфабрикатов (колбасок типа «Купаты» и «Халяль»). | Предназначена для приготовления варёно-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок, полуфабрикатов (колбасок типа «Купаты» и «Халяль»). | ||
Версия от 17:21, 30 марта 2021
Ароматизатор Бульон из ягненка (ФОРЕСТ) – это вкусо-ароматическая смесь.
Общие сведения
Производится украинской компанией «ФОРЕСТ» в соответствии с ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Предназначена для приготовления варёно-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек и сосисок, полуфабрикатов (колбасок типа «Купаты» и «Халяль»).
Смесь без красителей, имеет вид светлого, без включений, порошка.
Дозировка: 2-6 г на 1 кг фарша.
Способ применения
Чаще всего вносится в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Условия хранения
Смесь продается в металлизированных пакетах массой нетто 2 кг или 5 кг. Хранится в сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке 12 месяцев.
Ингредиенты
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (13%);
- ароматизатор «Мясо Ягненка», идентичный натуральному;
- соль (10%)1.