Салями по-фински ВитаКомби (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(статья Салями по-фински ВитаКомби (Nord Ingredients)) |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «чёрный перец» на «чёрный перец») |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* натуральные пряности: | * натуральные пряности: | ||
** чеснок; | ** чеснок; | ||
** чёрный перец; | ** [[черный перец|чёрный перец]]; | ||
** имбирь; | ** имбирь; | ||
* экстракты пряностей: | * экстракты пряностей: | ||
** чёрный перец; | ** [[черный перец|чёрный перец]]; | ||
** мускат; | ** мускат; | ||
** душистый перец; | ** душистый перец; | ||
Версия от 05:54, 31 марта 2021
Салями по-фински ВитаКомби (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка Салями по-фински ВитаКомби применяется для производства варёно-копчёных колбасных изделий, эконом класса с использованием мяса птицы механической обвалки.
Норма закладки: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Салями по-фински ВитаКомби входит:
- стабилизаторы (Е450, Е452i);
- регулятор кислотности Е451;
- соль пищевая;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- натуральные пряности:
- чеснок;
- чёрный перец;
- имбирь;
- экстракты пряностей:
- чёрный перец;
- мускат;
- душистый перец;
- кориандр;
- имбирь;
- декстроза;
- антиокислитель Е300;
- ароматизатор копчения идентичный натуральному.1