Пате-мусс из фуа-гра (Галерея вкуса): различия между версиями

Версия от 21:41, 31 марта 2021

Пате-мусс из фуа-гра – это мясной продукт мажущей консистенции из термически обработанных ингредиентов, который изготавливается АО «Галерея вкуса».

Общие сведения

Для приготовления утиной фуа-гра используется печень утки Мулард. Утиная фуа-гра имеет более насыщенный аромат и отчетливый резкий вкус. Мусс рекомендуется подавать слегка охлажденным с багетом в сопровождении вина из винограда сорта Пино Нуар.

Пищевая и энергетическая ценность 100 грамм продукта

Калории – 430 ккал.
Белки – 5 г.
Жиры – 45 г.
Углеводы – 0 г.

Условия хранения и срок годности

Хранится 6 месяцев суток при температуре +2 – +6°C и относительной влажности 75%.

Ингредиенты

печень утиная жирная «Фуа-гра»;
печень утят;
вода;
масло из коровьего молока высшего сорта несоленое;
жир-сырец утиный;
коньяк;
крахмал картофельный;
комплексная пищевая добавка (соль поваренная пищевая выварочная экстра, фиксатор окраски (нитрит натрия));
сахар;
экстракт черного перца;
антиокислитель (аскорбиновая кислота, L-).

Массовая доля мясных ингредиентов не менее 78 %¹.

Источники

1. https://shop.kolosbel.by/products/gurmanam/pate-muss-iz-fua-gra/

@@ Строка 21: / Строка 21: @@
 * масло из коровьего молока высшего сорта несоленое;
 * жир-сырец утиный;
-* коньяк;
+* [[коньяк]];
 * крахмал картофельный;
 * комплексная пищевая добавка (соль поваренная пищевая выварочная экстра, фиксатор окраски (нитрит натрия));