Колбаса сырокопченая Столичная (Мясокомбинат Кунгурский): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Мясокомбинат Кунгурский)» на «(Мясокомбинат Кунгурский)») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «коньяк» на «коньяк») |
||
Строка 26: | Строка 26: | ||
* смесь посолочно-нитритная; | * смесь посолочно-нитритная; | ||
* соль; | * соль; | ||
* коньяк (дистилляты коньячные выдержанные не менее пяти лет, вода питьевая умягченная, сахарный сироп); | * [[коньяк]] (дистилляты коньячные выдержанные не менее пяти лет, вода питьевая умягченная, сахарный сироп); | ||
* сахар белый; | * сахар белый; | ||
* перец черный молотый; | * перец черный молотый; |
Версия от 22:37, 31 марта 2021
Колбаса сырокопченая Столичная (Мясокомбинат Кунгурский) – сырокопченый колбасный продукт, готов к употреблению.
Общие сведения
ГОСТ Р 55456-2013.
Вес продукта: 0,290 кг.
Фиброуз, вакуумная упаковка.
Срок годности: 120 суток.
Температура хранения: от 0°С до +6°С.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белок – 15 г;
- жир – 30 г;
- энергетическая ценность (калорийность) – 330 кКал.
Ингредиенты
Состав:
- говядина;
- свинина;
- шпик;
- смесь посолочно-нитритная;
- соль;
- коньяк (дистилляты коньячные выдержанные не менее пяти лет, вода питьевая умягченная, сахарный сироп);
- сахар белый;
- перец черный молотый;
- мускатный орех молотый;
- перец душистый молотый;
- стартовая культура1.