LASKA (Блокорезки)

LASKA (Блокорезки) – это оборудование для измельчения замороженного мяса и жира.

Модельный ряд

В модельном ряду блокорезок LASKA (Австрия) присутствуют два типа режущего инструмента: гильотина и режущий вал. Все модели характеризуются надежным исполнением, прочностью конструкции, высокой производительностью, сохранением структуры мяса, простой и быстрой очисткой и длительным сроком эксплуатации.

Важное преимущество – это обработка округлых или шарообразных блоков мороженного мяса, которые автоматически фиксируются при процессе резки.

Гильотинные блокорезки

Резка замороженных блоков на гильотинных блокорезках G530 и G740 производится максимально нежно и со сравнительно низким потреблением энергии. Высота резки плавно регулируется в процессе работы. Загрузка осуществляется с помощью автоматической загрузочной платформы для G740 или загрузочного манипулятора для G530.

Размеры и характеристики G530

• Производительность 5000 кг/час.
• Минимальная температура блоков -25°С.
• Максимальное сечение блоков 520х300 мм.
• Толщина резки 15-60 мм.
• Мощность 5,5 кВт.
• Напряжение 380 В.
• Габаритные размеры 2400х1100х1860 мм.
• Масса 300 кг.

Размеры и характеристики G740

• Производительность 12000 кг/час.
• Минимальная температура блоков -25°С.
• Максимальное сечение блоков 700х400 мм.
• Толщина резки 25-75 мм.
• Мощность 16,5 кВт.
• Напряжение 380 В.
• Габаритные размеры 2700х1350х2200 мм.
• Масса 420 кг.

Барабанные блокорезки

Резка замороженных блоков на машинах барабанного типа GS510 и GFS620 демонстрирует высокую мощность резания и стабильное качество исполнения. Малое потребление энергии, низкий уровень шума и оптимальные стандарты гигиены делают выделяют эти машины среди аналогов от ведущих мировых брендов.

Размеры и характеристики GS 510

• Производительность 4000 кг/час.
• Минимальная температура блоков -15°С.
• Максимальное сечение блоков 500х300 мм.
• Мощность 18,5 кВт.
• Напряжение 380 В.
• Габаритные размеры 1580х1620х2050 мм.
• Масса 260 кг.

Размеры и характеристики GFS 620

• Производительность 10000 кг/час.
• Минимальная температура блоков -20°С.
• Максимальное сечение блоков 600х380 мм.
• Мощность 22 кВт.
• Напряжение 380 В.
• Габаритные размеры 2020х1900х2150 мм.
• Масса 400 кг.

Использование в мясной промышленности

Блокорезки LASKA всех моделей применяются для измельчения замороженного мяса и жира, а также замороженной рыбы, сыра, овощей и т.п. В основном блокорезки LASKA применяются для измельчения мясных блоков температурой от -5°C до -25°С.

Измельченные блоки в виде кусков после гильотины или крупной стружки идут в дальнейшую переработку в куттере, волчке или мешалке, согласно технологическому циклу¹.

Источники

1. http://pspros52.ru/blokorezki-laska