Баранья черева 24-26 мм (Еврокейсинг): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м Замена текста — «Еврокейсинг» на «Еврокейсинг» |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Баранья черева 24-26 мм''' – натуральная оболочка для сосисок и колбасок от ТПК | '''Баранья черева 24-26 мм''' – натуральная оболочка для сосисок и колбасок от ТПК «[[Еврокейсинг]]». | ||
=== Общая информация === | === Общая информация === | ||
Версия от 16:01, 4 апреля 2021
Баранья черева 24-26 мм – натуральная оболочка для сосисок и колбасок от ТПК «Еврокейсинг».
Общая информация
Оболочка подходит для приготовления:
- сосисок;
- полукопченых колбасок.
Преимущества
- полностью съедобна;
- высокая паро-, водо- и газопроницаемость;
- способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
- термостабильность;
- прочность на разрыв;
- высокая эластичность;
- способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.
Недостатки
- нестабильный калибр
- высокая вероятность разрыва оболочки
Характеристики
Диаметр: 24-26 мм;
Фаршеемкость: 0,35-0,4 кг/м1.