Зернистая колбаса: различия между версиями

Версия от 00:22, 20 ноября 2020

Зернистая колбаса – это деликатесная сырокопчёная колбаса, приготовленная согласно ГОСТ Р 55456-2013.

Общие сведения

Сырокопченая колбаса «Зернистая» готовится из высших сортов отборной говядины и свинины с добавлением кубиков шпика, благодаря которым создается красивый зернистый рисунок на срезе. Именно благодаря этому рисунку она и получила свое название – «Зернистая».

Способ производства зернистой колбасы

Технология предусматривает использование лишь самого лучшего говяжьего мяса и шпика. В процессе производства происходит засол мясной продукции, последующее приготовление фарша достаточно тонкого помола, вызревание, копчение и сушка. Времени уходит не мало, но в результате получается деликатесный продукт¹.

Ингредиенты зернистой колбасы

шпик;
говядина;
посолочная смесь;
поваренная соль;
сахар;
чеснок;
пряности;
антиокислитель аскорбиновая кислота².

Источники

Категории: Колбасные продукты, Сырокопчёные колбасы

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Зернистая колбаса''' – это сырокопчёная колбаса, приготовленная согласно ГОСТ Р 55456-2013.
+'''Зернистая колбаса''' – это деликатесная сырокопчёная колбаса, приготовленная согласно ГОСТ Р 55456-2013.
-Общие сведения
+=== Общие сведения ===
 Сырокопченая колбаса «Зернистая» готовится из высших сортов отборной говядины и свинины с добавлением кубиков шпика, благодаря которым создается красивый зернистый рисунок на срезе. Именно благодаря этому рисунку она и получила свое название – «Зернистая».
+=== Способ производства зернистой колбасы ===
+Технология предусматривает использование лишь самого лучшего говяжьего мяса и шпика. В процессе производства происходит засол мясной продукции, последующее приготовление фарша достаточно тонкого помола, вызревание, копчение и сушка. Времени уходит не мало, но в результате получается деликатесный продукт<sup>[https://mania-m.co.il/ru/product/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0-%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%8F/ 1]</sup>.
-Способ производства зернистой колбасы
+=== Ингредиенты зернистой колбасы ===
-Технология предусматривает использование лишь самого лучшего говяжьего мяса и шпика. В процессе производства происходит засол мясной продукции, последующее приготовление фарша достаточно тонкого помола, вызревание, копчение и сушка. Времени уходит не мало, но в результате получается чудесный деликатесный продукт. 2
-Ингредиенты зернистой колбасы
-шпик;
-говядина;
-посолочная смесь;
-поваренная соль;
-сахар;
-чеснок;
-пряности;
-антиокислитель аскорбиновая кислота.
-Источники
+* шпик;
+* говядина;
+* посолочная смесь;
+* поваренная соль;
+* сахар;
+* чеснок;
+* пряности;
+* антиокислитель аскорбиновая кислота<sup>[https://www.rublevskiy-shop.ru/katalog-tovarov/syrokopchenye-kolbasy/zernistaya-syrokopchenaya-1baton 2]</sup>.
-https://mania-m.co.il/ru/product/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0-%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%8F/
+=== Источники ===
-http://ochen-vkusno.com/raznoe/zernistaya-kolbasa-preimuschestva-v-chem-osobennosti-i-proizvodstvo.html
-https://www.rublevskiy-shop.ru/katalog-tovarov/syrokopchenye-kolbasy/zernistaya-syrokopchenaya-1baton
+# https://mania-m.co.il/ru/product/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0-%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%8F/  http://ochen-vkusno.com/raznoe/zernistaya-kolbasa-preimuschestva-v-chem-osobennosti-i-proizvodstvo.html
+# https://www.rublevskiy-shop.ru/katalog-tovarov/syrokopchenye-kolbasy/zernistaya-syrokopchenaya-1baton
 Категории: Колбасные продукты, Сырокопчёные колбасы
+[[Категория:Колбасный продукт]]
+[[Категория:Сырокопченые колбасы]]