Пастрома свиная (Алексеевские колбасы): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Алексеевские колбасы)» на «(Алексеевские колбасы)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Пастрома свиная (Алексеевские колбасы)''' – это копчёно-запечённое мясное изделие из свинины, готовое к употреблению. | '''Пастрома свиная ([[Алексеевские колбасы]])''' – это копчёно-запечённое мясное изделие из свинины, готовое к употреблению. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 05:19, 5 апреля 2021
Пастрома свиная (Алексеевские колбасы) – это копчёно-запечённое мясное изделие из свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт изготовлен в соответствии с СТО 23517941-006-2014. Относится к категории Б (массовая доля мышечной ткани в рецептуре от 60% до 80% включительно).
Изделие может быть упаковано под вакуумом или с применением модифицированной газовой атмосферы.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – 10 г;
- жиры – 35 г;
- калорийность – 355 ккал/1485 кДж.
Сроки годности при температуре от 0°С до +6°С:
- в упаковке – 6 суток;
- после вскрытия упаковки – не более 5 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав продукта Пастрома свиная входит:
- шейка свиная бескостная;
- посолочная смесь рассол:
- вода/лёд;
- соль;
- фиксатор окраски нитрит натрия;
- соевый изолят;
- загуститель Е407;
- стабилизаторы (Е451i, Е452i);
- клетчатка;
- животный белок;
- усилитель вкуса Е621;
- антиоксидант Е301;
- кориандр молотый;
- экстракты специй и пряностей;
- краситель натуральный кармин.1
Источники
1.https://shop.alekseevskie.com/svinie-delikatesi/pastroma-svinaya-k-z