мНет описания правки |
мНет описания правки |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
=== Модельный ряд === | === Модельный ряд === | ||
Оборудование производит немецкая компания Ruhle. | Оборудование производит немецкая компания Ruhle. | ||
==== Инъектор IR 17 ==== | ==== Инъектор IR 17 ==== | ||
| Строка 57: | Строка 46: | ||
* Вес: 750 кг. | * Вес: 750 кг. | ||
* Габаритные размеры: 1600х750х2022 мм. | * Габаритные размеры: 1600х750х2022 мм. | ||
==== Инъектор IR 112 ==== | |||
Технические характеристики: | |||
* Количество головок для монтажа инъекционных игл: 112 штук. | |||
* Высота подъёма иголок: 200 мм. | |||
* Производительность: 7000 кг в час. | |||
* Напряжение: 400 В. | |||
* Мощность: 14,7 кВт. | |||
* Вес: 1200 кг. | |||
* Габаритные размеры: 2100х1100х2200 мм. | |||
==== Инъектор PR 8 ==== | ==== Инъектор PR 8 ==== | ||
Версия от 12:30, 5 апреля 2021
Ruhle (Инъекторы) – это промышленное оборудование, предназначенное для внутримышечного введения рассола или маринада как в бескостное мясное сырье, так и в мясо с костью1.
Модельный ряд
Оборудование производит немецкая компания Ruhle.
Инъектор IR 17
Технические характеристики:
- Количество головок для монтажа инъекционных игл: 17 штук.
- Высота подъёма иголок: 280 мм.
- Производительность: 1500 кг в час.
- Напряжение: 400 В.
- Мощность: 16,1 кВт.
- Вес: 250 кг.
- Габаритные размеры: 930х580х1850 мм.
Инъектор IR 28
Технические характеристики:
- Количество головок для монтажа инъекционных игл: 56 штук.
- Производительность: 3000 кг в час.
- Напряжение: 380 В.
- Мощность: 6,1 кВт.
- Вес: 700 кг.
- Габаритные размеры: 1300х750х1950 мм.
Инъектор IR 29
Технические характеристики:
- Количество головок для монтажа инъекционных игл: 29 штук.
- Высота подъёма иголок: 280 мм.
- Производительность: 3000 кг в час.
- Напряжение: 400 В.
- Мощность: 6,1 кВт.
- Вес: 273 кг.
- Габаритные размеры: 1020х900х1885 мм.
Инъектор IR 56
Технические характеристики:
- Количество головок для монтажа инъекционных игл: 56 штук.
- Высота подъёма иголок: 200 мм.
- Производительность: 5000 кг в час.
- Напряжение: 400 В.
- Мощность: 8,7 кВт.
- Вес: 750 кг.
- Габаритные размеры: 1600х750х2022 мм.
Инъектор IR 112
Технические характеристики:
- Количество головок для монтажа инъекционных игл: 112 штук.
- Высота подъёма иголок: 200 мм.
- Производительность: 7000 кг в час.
- Напряжение: 400 В.
- Мощность: 14,7 кВт.
- Вес: 1200 кг.
- Габаритные размеры: 2100х1100х2200 мм.
Инъектор PR 8
Технические характеристики:
- Количество головок для монтажа инъекционных игл: 8 штук.
- Высота подъёма иголок: 180 мм.
- Производительность: 500 кг в час.
- Напряжение: 400 В.
- Мощность: 1,8 кВт.
- Вес: 130 кг.
- Габаритные размеры: 1270х500х1400 мм.
Инъектор PR 10
Технические характеристики:
- Количество головок для монтажа инъекционных игл: 10 штук.
- Производительность: 1000 кг в час.
- Напряжение: 400 В.
- Габаритные размеры: 1600х450х1400 мм.
Инъектор PR 15
Технические характеристики:
- Количество головок для монтажа инъекционных игл: 15 штук.
- Высота подъёма иголок: 180 мм.
- Напряжение: 400 В.
- Мощность: 1,8 кВт.
- Вес: 130 кг.
- Габаритные размеры: 1270х500х1400 мм.
Инъектор PR 20
Технические характеристики:
- Количество головок для монтажа инъекционных игл: 20 штук.
- Высота подъёма иголок: 180 мм.
- Производительность: 2000 кг в час.
- Напряжение: 400 В.
- Мощность: 1,8 кВт.
- Вес: 170 кг.
- Габаритные размеры: 1320х550х1600 мм1.
Использование в мясной промышленности
Инъекторы Ruhle применяются для шприцевания рассолом цельномышечной мясной продукции при производстве копченостей из говядины, свинины, баранины, птицы, а также при изготовлении натуральных полуфабрикатов. В зависимости от типа сырья, скорости перемещения шагового транспортера, давления шприцевания единовременная инъекция рассола может составлять 5-80% от массы обрабатываемого сырья1.