Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Богатырь)» на «(Богатырь)») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «коньяк» на «коньяк») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-06447848-2017 с использованием | Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-06447848-2017 с использованием [[коньяк]]а. | ||
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: | Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: | ||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
* шпик свиной; | * шпик свиной; | ||
* посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия); | * посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия); | ||
* коньяк; | * [[коньяк]]; | ||
* виноградный сахар (декстроза); | * виноградный сахар (декстроза); | ||
* усилитель вкуса и аромата глутамат натрия; | * усилитель вкуса и аромата глутамат натрия; | ||
Версия от 12:44, 5 апреля 2021
Коньячная (Богатырь) – это сырокопченое колбасное изделие категории Б от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-06447848-2017 с использованием коньяка.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 14 г;
- жиры – 55 г;
- калорийность – 551 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 180 суток, от 0°C до 12°C – 120 суток.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- говядина;
- свинина;
- шпик свиной;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- коньяк;
- виноградный сахар (декстроза);
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислитель эритробат натрия;
- горчица;
- краситель кармин;
- специи (перец черный, кардамон);
- стартовая культура.
Возможны следы сельдерея, злаков и продуктов их переработки1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/konyachnaya