(статья Шейка свиная По-венски (Корбан)) |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Корбан)» на «(Корбан)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Шейка свиная По-венски (Корбан)''' – это копчёно-варёное мясное мякотное изделие из свинины, готовое к употреблению. | '''Шейка свиная По-венски ([[Корбан]])''' – это копчёно-варёное мясное мякотное изделие из свинины, готовое к употреблению. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 13:04, 5 апреля 2021
Шейка свиная По-венски (Корбан) – это копчёно-варёное мясное мякотное изделие из свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт цельнокусковой, охлаждённый.
Вырабатывается из самой мягкой шейной части высококачественной охлаждённой свинины. Имеет аппетитный внешний вид ароматного подкопчённого деликатеса, обрамлённого тонкой золотистой корочкой.
Изделие упаковано под вакуумом (порциями по 0,350 кг, 0,5 кг, 1,0 кг) или с применением модифицированной атмосферы (порциями или целыми изделиями).
Средний вес целого изделия – 1,3-1,7 кг.
Сроки годности и условия хранения
При температуре 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 70-80%:
- без упаковки – 8 суток;
- в упаковке целыми изделиями – 25 суток;
- в упаковке в виде порционных нарезок – 20 суток;
- после вскрытия упаковки – не более 8 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав продукта Шейка свиная По-милански входит:
- свинина охлаждённая (шейная часть без кости);
- рассол.1
Источники
1.http://korbanvl.ru/delicatesy/album/sheyka-svinaya-po-venski