Ветчина Тирольская (Окраина)

Ветчина Тирольская (Окраина) ^[1]

Ветчина Тирольская (Окраина) – вареное мясное изделие.

Общие сведения

ТУ 10.13.14-006-78096490-2018.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:

• белки – 8 г;
• жиры – 20 г;
• углеводы – 2 г;
• калорийность – 222 ккал.

Масса и хранение:

• батон – 550-650 грамм. Хранить 45 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 70-80%²;
• нарезка – 160 грамм. Хранить 10 суток при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 70-80%.

Продукт готов к употреблению¹.

Ингредиенты

Состав:

• свинина;
• вода;
• белковый стабилизатор;
• пшеничная клетчатка;
• соль;
• экстракты пряностей (кориандр, можжевельник, лук-порей);
• животный белок;
• ароматизатор (ветчина);
• сахар;
• загуститель (каррагинан из водорослей, ксантановая камедь);
• стабилизатор (Е450);
• антиокислитель (аскорбат натрия);
• регулятор кислотности (Е451);
• усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
• фиксатор окраски (нитрит натрия);
• краситель (кармин).

Оболочка: полиамид².

Источники

1. https://shop.okraina.ru/catalog/eksklyuziv/?PRODUCT_ID=180386
2. https://shop.okraina.ru/catalog/horeca/horeca-vetchina-tirolskaya/