Бекон из индейки: различия между версиями

Версия от 00:58, 19 октября 2020

Бекон из индейки – это мясной продукт, приготовленный из нарезанной, отформованной, копчёной индейки.

Общие сведения

Бекон из индейки является альтернативой свиному бекону, так как является низкокалорийным. Производят его из копчёного нежирного мяса бёдер и голеней⁴.

По вкусу бекон из индейки больше напоминает ветчину, а при жарке не скукоживается, так как содержит мало жира. Готовить его можно как во фритюре, так и на сковороде, однако жарить лучше на масле, иначе прилипнет³.

Является довольно калорийным продуктом: в 100 граммах содержится 382 калории. Содержит такие вещества как селен, цинк, фосфор, железо, витамины B6 и B3¹.

Способ производства бекона из индейки

Возраст индеек, из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев⁵.

Изготавливают бекон из индейки методом холодного (с помощью соли) и мокрого (с помощью рассола) соления. Потом бекон могут коптить, варить, консервировать и даже сушить и замораживать².

Ингредиенты бекона из индейки

Голень и бёдра индейки, соль, специи.

Источники

@@ Строка 9: / Строка 9: @@
 == Способ производства бекона из индейки ==
 Возраст индеек, из которых делают бекон, не превышает 6 месяцев<sup>[https://web.extension.illinois.edu/turkey/selection.cfm 5]</sup>.<br>
 Изготавливают бекон из индейки методом холодного (с помощью соли) и мокрого (с помощью рассола) соления. Потом бекон могут коптить, варить, консервировать и даже сушить и замораживать<sup>[https://dom-eda.com/ingridient/item/bekon.html 2]</sup>.<br>
 == Ингредиенты бекона из индейки ==