Pitik (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Josef Koch AG (Тендерайзеры)''' – это оборудование, которое позволяет создавать стейки с мини...») |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
==== Модельный ряд ==== | ==== Модельный ряд ==== | ||
Оборудование производится швейцарской компанией. | Оборудование производится швейцарской компанией Josef Koch AG. | ||
===== M400-4/320 ===== | ===== M400-4/320 ===== | ||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
* Мощность – 1,5 кВт. | * Мощность – 1,5 кВт. | ||
* Напряжение – | * Напряжение питания – 220-380 В. | ||
* Габаритные размеры – 1420x650x1720 мм. | * Габаритные размеры – 1420x650x1720 мм. | ||
* Вес – 220 кг. | * Вес – 220 кг. | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* Мощность – 2,95 кВт. | * Мощность – 2,95 кВт. | ||
* Напряжение – | * Напряжение питания – 220-380 В. | ||
* Габаритные размеры – 1930x850x1940 мм. | * Габаритные размеры – 1930x850x1940 мм. | ||
* Вес – 600 кг. | * Вес – 600 кг. | ||
| Строка 24: | Строка 24: | ||
* Мощность – 3,7 кВт. | * Мощность – 3,7 кВт. | ||
* Напряжение – | * Напряжение питания – 220-380 В. | ||
* Габаритные размеры – 1930x850x1940 мм. | * Габаритные размеры – 1930x850x1940 мм. | ||
* Вес – 600 кг.[https://foodbay.com/bbs/brands/josef-koch-ag/ryhliteli-masa] | * Вес – 600 кг.[https://foodbay.com/bbs/brands/josef-koch-ag/ryhliteli-masa] | ||
=== Использование в мясной промышленности === | === Использование в мясной промышленности === | ||
Применяется на мясоперерабатывающих предприятиях. Главная цель устройства – создание в общей толще будущего стейка микропорезов, равномерно распределённых по всей его площади. Достигается такой результат за счёт использования в конструкции прибора тонких иголок или лезвий высокой прочности. Благодаря им мясо становится более мягким, объёмным и лучше поддаётся прожарке. Благодаря образовавшимся микропорам специи лучше пропитывают мясо, делая его более вкусным. | |||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://foodbay.com/bbs/brands/josef-koch-ag/ryhliteli-masa | https://foodbay.com/bbs/brands/josef-koch-ag/ryhliteli-masa | ||
[[Категория:Тендерайзеры]] | [[Категория:Тендерайзеры]] | ||
Версия от 08:40, 6 апреля 2021
Josef Koch AG (Тендерайзеры) – это оборудование, которое позволяет создавать стейки с минимальными затратами времени и усилий на обработку мяса перед приготовлением.
Модельный ряд
Оборудование производится швейцарской компанией Josef Koch AG.
M400-4/320
Характеристики
- Мощность – 1,5 кВт.
- Напряжение питания – 220-380 В.
- Габаритные размеры – 1420x650x1720 мм.
- Вес – 220 кг.
M626/500
Характеристики
- Мощность – 2,95 кВт.
- Напряжение питания – 220-380 В.
- Габаритные размеры – 1930x850x1940 мм.
- Вес – 600 кг.
M939/500
Характеристики
- Мощность – 3,7 кВт.
- Напряжение питания – 220-380 В.
- Габаритные размеры – 1930x850x1940 мм.
- Вес – 600 кг.[1]
Использование в мясной промышленности
Применяется на мясоперерабатывающих предприятиях. Главная цель устройства – создание в общей толще будущего стейка микропорезов, равномерно распределённых по всей его площади. Достигается такой результат за счёт использования в конструкции прибора тонких иголок или лезвий высокой прочности. Благодаря им мясо становится более мягким, объёмным и лучше поддаётся прожарке. Благодаря образовавшимся микропорам специи лучше пропитывают мясо, делая его более вкусным.