RIBON (Термокамеры)

RIBON (Термокамеры) – промышленное оборудование для термической обработки рыбы и мяса.

Модельный ряд

Оборудование производит компания RIBON.

Термокамера горячего копчения RIBON RYX

Термокамера представляет собой модульный шкаф из двух блоков и предназначена для копчения рыбы и мяса при производстве сосисок, сарделек, вареных, копченых, полукопченых колбас.

С помощью оборудования можно осуществлять подсушку, варку, краснение и копчение мясопродуктов, рыбы, подвешенных на рамах (штатно максимальная температура 100°C).

• генератор температуры –электричество;
• материал исполнения – нержавеющая сталь;
• подачи и вывода воздуха – вертикальная;
• мойка – автоматическая;
• загрузка – 500 кг продукта¹.

Термокамеры RIBON RYXS

Могут быть исполнены как шкафы горячего, так и холодного копчения, а также как климатические камеры для сыровяления.

Оборудование предназначено для подсушки, варки и копчения мясопродуктов, рыбы, куриные полуфабрикаты (крылья, голень, бедра), утиные шеи, и т.д., выложенных на противнях, сетках (штатно максимальная температура 100°C).

• генератор температуры – пар, электричество;
• материал исполнения – нержавеющая сталь;
• вид – однорядная камера одно-, двух-, трех- и четырехрамной комплектации;
• соотношение воздуха в камере регулируется циркуляционным вентилятором автоматически;
• управление осуществляет полный контроль процесса термической обработки продукта со всеми периферийными устройствами: дымогенератора, насоса мойки, впрыска свежего воздуха, очистителя отработанного воздуха и т.д².

Использование в мясной промышленности

Термокамеры RIBON используют на мясоперерабатывающих предприятиях.

Источники

1. https://www.fornax-msk.com/product/universalnaya-2-h-ramnaya-varochno-koptilnaya-kamera-ribon-ryx/
2. https://www.fornax-msk.com/product/termokamera-ribon-ryxs/