Колбаса сыровяленая Губернаторська (Харьковский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Vlad (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Колбаса сыровяленая Губернаторська (Харьковский мясокомбинат)''' – это сыровяленое ко...») |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 22: | Строка 22: | ||
=== '''Ингредиенты''' === | === '''Ингредиенты''' === | ||
* мясное сырье – 100% (говядина | * мясное сырье – 100% (говядина жилованная первого и высшего сорта, сало хребтовое, свинина жилованная нежирная и полужирная); | ||
* соль поваренная пищевая; | * соль поваренная пищевая; | ||
* пряно-ароматические добавки (декстроза, пряности (чеснок, перец черный, перец душистый, гвоздика), соль поваренная , антиоксиданты – натрия аскорбат Е301 и аскорбиновая кислота Е300, экстракты пряностей (перец черный)); | * пряно-ароматические добавки (декстроза, пряности (чеснок, перец черный, перец душистый, гвоздика), соль поваренная , антиоксиданты – натрия аскорбат Е301 и аскорбиновая кислота Е300, экстракты пряностей (перец черный)); |
Версия от 16:15, 9 апреля 2021
Колбаса сыровяленая Губернаторська (Харьковский мясокомбинат) – это сыровяленое колбасное изделие, готовое к употреблению.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта
- белки: не менее 12 г;
- жиры: не более 65 г;
- калории: 2105,1 кДж (503,1 ккал).
Сорт: высший.
Оболочка: белкозин.
Срок годности: 45 суток при температуре не выше +15°С и относительной влажности 75-78%.
В вакуумной упаковке при температуре от 0°С до +6°С:
- целыми изделиями – не более 120 суток;
- порционной нарезкой – не более 45 суток.
Ингредиенты
- мясное сырье – 100% (говядина жилованная первого и высшего сорта, сало хребтовое, свинина жилованная нежирная и полужирная);
- соль поваренная пищевая;
- пряно-ароматические добавки (декстроза, пряности (чеснок, перец черный, перец душистый, гвоздика), соль поваренная , антиоксиданты – натрия аскорбат Е301 и аскорбиновая кислота Е300, экстракты пряностей (перец черный));
- вспомогательные вещества для созревания мясного сырья – стартовая культура;
- фиксатор цвета – натрия нитрит Е250. 1