Нет описания правки |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
'''Фланк''' – стейк из вырезки нижней части живота говядины или свинины <sup>[http://www.steaklovers.menu/food/2801 1]</sup>. | |Наименование = Фланк | ||
|Image = Фланк.jpg | |||
|тип = | |||
|Производитель = | |||
|Оболочка = | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}}'''Фланк''' – стейк из вырезки нижней части живота говядины или свинины <sup>[http://www.steaklovers.menu/food/2801 1]</sup>. | |||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
| Строка 10: | Строка 25: | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
# http://www.steaklovers.menu/food/2801 | #[http://www.steaklovers.menu/food/2801 http://www.steaklovers.menu/] | ||
#[https://www.steakhome.ru/blog/v-chem-raznitsa-mezhdu-alternativnymi-steykami-skyert-machete-flank-flet-ayron-i-steykom-myasnika/ https://www.steakhome.ru/] | |||
[[Категория:Сырые мясные продукты]] | [[Категория:Сырые мясные продукты]] | ||
Версия от 03:25, 23 апреля 2021
 | |
| Фланк | |
|---|---|
{{#vardefine:infoboxseo|1}}Фланк – стейк из вырезки нижней части живота говядины или свинины 1.
Общие сведения
Удлиненный и плоский кусок не содержит ни костей, ни жира. Фланк отлично подходит для приготовления таких блюд, как лондон бройл, говядина по-бургундски или фахитас. По сравнению со многими отрубами, стоит фланк стейк недорого. Отличительной чертой отруба являются длинные волокна, а также насыщенный мясной аромат. Отруб довольно жесткий и волокнистый, поэтому при его приготовлении не стоит пренебрегать несколькими правилами, позволяющими сделать фланк стейк почти таким же нежным, как вырезка 1.
Способ получения фланка
Получают из пашной области крупного рогатого скота или свиньи 1.