Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Шпарчан (шпарильный чан)''' – это машина, которая используется для обезволашивания свиной туши, голов и конечностей КРС, а также тушки птицы. Этот вид приборов был разработан для максимально быстрого и качественной очистки от щетины или пера. | '''Шпарчан (шпарильный чан)''' – это машина, которая используется для обезволашивания [[Свинья|свиной]] туши, голов и конечностей [[Крупный рогатый скот|КРС]], а также [[Тушка|тушки]] птицы. Этот вид приборов был разработан для максимально быстрого и качественной очистки от щетины или пера. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
=== Область применения === | === Область применения === | ||
Шпарчаны для свиней, КРС или птиц устанавливаются как на бойне или крупном производстве, так и в частных фермерских хозяйствах. | Шпарчаны для [[Свинья|свиней]], [[Крупный рогатый скот|КРС]] или птиц устанавливаются как на бойне или крупном производстве, так и в частных фермерских хозяйствах. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://feleti-meat.ru/catalog/promyshlennyj-uboj-skota/shparchan-qe-skrebmashina-ze/ | * [https://a-pk.ru/shparchan-ili-skrebmashina https://a-pk.ru] | ||
* [https://feleti-meat.ru/catalog/promyshlennyj-uboj-skota/shparchan-qe-skrebmashina-ze/ https://feleti-meat.ru] | |||
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | [[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | ||
Версия от 22:46, 14 июня 2021
Шпарчан (шпарильный чан) – это машина, которая используется для обезволашивания свиной туши, голов и конечностей КРС, а также тушки птицы. Этот вид приборов был разработан для максимально быстрого и качественной очистки от щетины или пера.
Общие сведения
Шпарильный чан – специальное устройство для ошпаривания и замачивания туши после убоя. На практике делятся на два вида:
- ручной;
- автоматический1.
Функционал
Назначение шпарильного чана – ошпаривание и снятие щетины или пера с туши.
Последовательность работы шпарчана следующая: тушу кладут на пальцы барабана, которые вращаясь погружают ее в горячую воду. Температура жидкости быстро поднимается благодаря тому, что нагревательные элементы располагаются в масляной рубашке, которая изолирована от чана. Как альтернативу воде используют пар низкого давления. Его температура составляет 60-65°С, время действия – 3-5 минут. После чего ручным или пневматическим приводом тушу перемещают в скребмашины2.
Область применения
Шпарчаны для свиней, КРС или птиц устанавливаются как на бойне или крупном производстве, так и в частных фермерских хозяйствах.