Мясо для шашлыка: различия между версиями

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
мНет описания правки
Нет описания правки
Строка 1: Строка 1:
'''Мясо для шашлыка''' – это мелкокусковой мясной полуфабрикат.
[[Файл:Мясо для шашлыка.jpg|мини|Мясо для шашлыка ]]'''Мясо для шашлыка''' – это мелкокусковой мясной полуфабрикат.


=== Общие сведения ===
===Общие сведения===
Изготавливают из мякоти спинной, поясничной и заднетазовой частей говядины, свинины, баранины либо мяса птицы.
Изготавливают из мякоти спинной, поясничной и заднетазовой частей говядины, свинины, баранины либо мяса птицы.


Мясо для шашлыка должно содержать не более 15% [https://znaytovar.ru/new1031.html жира<sup>1</sup>].
Мясо для шашлыка должно содержать не более 15% [https://znaytovar.ru/new1031.html жира<sup>1</sup>].


=== Способ производства мяса для шашлыка ===
===Способ производства мяса для шашлыка===
Мясное сырье жилуется и нарезают на определенные кусочки по 30-40 г, согласно требованиям.  
Мясное сырье жилуется и нарезают на определенные кусочки по 30-40 г, согласно требованиям.  


=== Ингредиенты ===
===Ингредиенты===


* говядина I и II категории;
*говядина I и II категории;
* баранина I и II категории;
*баранина I и II категории;
* свинина;
*свинина;
* мясо [http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/3074-naturalnye-polufabrikaty.html птицы<sup>2</sup>].
*мясо [http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/3074-naturalnye-polufabrikaty.html птицы<sup>2</sup>].


=== Источники ===
===Источники===


# https://znaytovar.ru/new1031.html
#https://znaytovar.ru/new1031.html
# http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/3074-naturalnye-polufabrikaty.html
#http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/3074-naturalnye-polufabrikaty.html
[[Категория:Полуфабрикаты мясные кусковые]]
[[Категория:Полуфабрикаты мясные кусковые]]

Версия от 19:31, 13 июля 2021

Мясо для шашлыка

Мясо для шашлыка – это мелкокусковой мясной полуфабрикат.

Общие сведения

Изготавливают из мякоти спинной, поясничной и заднетазовой частей говядины, свинины, баранины либо мяса птицы.

Мясо для шашлыка должно содержать не более 15% жира1.

Способ производства мяса для шашлыка

Мясное сырье жилуется и нарезают на определенные кусочки по 30-40 г, согласно требованиям.

Ингредиенты

  • говядина I и II категории;
  • баранина I и II категории;
  • свинина;
  • мясо птицы2.

Источники

  1. https://znaytovar.ru/new1031.html
  2. http://promeat-industry.ru/tehnologiya-myaso/3074-naturalnye-polufabrikaty.html
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта