Oksana (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Салями Майорка''' – элитный мясной деликатес. Производится на мясокомбинате «РОМКОР» п...») |
Oksana (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
* говядина; | * говядина; | ||
* шпик; | * шпик; | ||
* соль нитритная; | |||
* усилитель вкуса и аромата; | |||
* натуральные специи; | |||
* пряности.<sup>[https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/8238 1]</sup> | * пряности.<sup>[https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/8238 1]</sup> | ||
Версия от 15:43, 25 ноября 2020
Салями Майорка – элитный мясной деликатес. Производится на мясокомбинате «РОМКОР» по ГОСТ/ТУ: 9213-026-05326203-98.1
Общие сведения
Для приготовления Салями Майорка используется только лучшее мясо, специи и пряности. Технология производства требует, чтобы мясной фарш коптился и «созревал» в особых температурных условиях от 20 до 40 суток. Консистенция сырокопченых колбас твердая, плотная, характеризуется высокой питательной ценностью и длительным сроком хранения, так как содержит наименьшее количество влаги.
Производство Салями Майорка включает длительную ферментацию и обезвоживание мяса и исключает термическую обработку сырья.2
Ингредиенты
- говядина;
- шпик;
- соль нитритная;
- усилитель вкуса и аромата;
- натуральные специи;
- пряности.1
Источники
https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/8238