Дюрок: различия между версиями

Породы свиней
мНет описания правки
Нет описания правки
Метка: редактор вики-текста 2017
Строка 1: Строка 1:
'''Дюрок''' – это мясная беконная порода свиней с низким содержанием [https://xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/zhivotnovodstvo/porody-svinei-dyurok.html сала<sup>1</sup>].  
{{Infobox Породы животных
|Название = Дюрок
|Image = Дюрок.jpg
|Тип = Породы свиней
|Год выведения = 1883
|Регион происхождения = {{Флаг США}} США, штаты Джерси и Нью-Йорк
|Направление разведения = мясное
|Селекционер =
}}
 
'''Дюрок''' – это мясная беконная порода свиней с низким содержанием сала[https://xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/zhivotnovodstvo/porody-svinei-dyurok.html <sup>1</sup>].  


=== Общие сведения ===
=== Общие сведения ===
Строка 12: Строка 22:
* крепкие ноги с массивными окороками.
* крепкие ноги с массивными окороками.


Дюрок – мясная порода свиней, причем она относится к разряду скороспелых. Это достигается как за счет большой массы новорожденных поросят (1,1-1,6 кг), так и за счет высоких показателей среднесуточного прироста массы (750-950 г). К двум месяцам совокупная масса гнезда может достигать 190 кг. На откорме поросята уверенно достигают центнера живой массы всего за полгода. При сбалансированном питании кормовые затраты на 1 кг привеса составляют всего около 3750 г кормов.
Дюрок – мясная порода [[Свинья|свиней]], причем она относится к разряду скороспелых. Это достигается как за счет большой массы новорожденных поросят (1,1-1,6 кг), так и за счет высоких показателей среднесуточного прироста массы (750-950 г). К двум месяцам совокупная масса гнезда может достигать 190 кг. На откорме поросята уверенно достигают центнера живой массы всего за полгода. При сбалансированном питании кормовые затраты на 1 кг привеса составляют всего около 3750 г кормов.


Порода считается не очень плодовитой. За один опорос свиноматка приносит в среднем около 8-9 поросят, что является нижним пределом нормы для домашних свиней.  
Порода считается не очень плодовитой. За один опорос [[свиноматка]] приносит в среднем около 8-9 поросят, что является нижним пределом нормы для домашних свиней.  


Показатель скороспелости достигается только при использовании кормов с высоким содержанием белка. Оптимальными кормами для этой породы считаются картофель, бобовые, силос и различные отходы пищевой промышленности, например, шрот. Также необходимо включать в рацион молочные продукты, в том числе молоко, свеклу, а также костную и рыбную муку. Режим питания зимой – трехразовый, летом – двухразовый.
Показатель скороспелости достигается только при использовании кормов с высоким содержанием белка. Оптимальными кормами для этой породы считаются картофель, бобовые, силос и различные отходы пищевой промышленности, например, шрот. Также необходимо включать в рацион молочные продукты, в том числе молоко, свеклу, а также костную и рыбную муку. Режим питания зимой – трехразовый, летом – двухразовый.


К числу недостатков, которые сдерживают рост популярности данной породы, следует отнести восприимчивость к насморку. Атрофический ринит – достаточно распространенное заболевание у породы. По этой причине свиней дюрок проблематично разводить в северных регионах [https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/svini/mjasnye-bekonnye-porody-svinei/dyurok.html России<sup>2</sup>].
К числу недостатков, которые сдерживают рост популярности данной породы, следует отнести восприимчивость к насморку. Атрофический ринит – достаточно распространенное заболевание у породы. По этой причине [[Свинья|свиней]] дюрок проблематично разводить в северных регионах России[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/svini/mjasnye-bekonnye-porody-svinei/dyurok.html <sup>2</sup>].


=== Происхождение породы ===
=== Происхождение породы ===
Строка 25: Строка 35:
При создании породы дюрок использовались преимущественно красные свиньи, а базовой родительской породой для нее стали гвинейские свиньи, завезенные в Новый Свет из западной части Африки.  
При создании породы дюрок использовались преимущественно красные свиньи, а базовой родительской породой для нее стали гвинейские свиньи, завезенные в Новый Свет из западной части Африки.  


Для улучшения характеристик гвинейских свиней также использовались их пиренейские сородичи. Кроме того, современная порода свиней дюрок несет в своих жилах еще и кровь английских пород, прежде всего, беркширов.
Для улучшения характеристик гвинейских свиней также использовались их пиренейские сородичи. Кроме того, современная порода свиней дюрок несет в своих жилах еще и кровь английских пород, прежде всего, [[Беркширская порода свиней|беркширов]].


Селекционная работа и скрещивание гвинейских свиней с другими породами происходило стихийно, без какого-либо централизованного контроля. Над улучшением поголовья работали тысячи фермеров, поэтому сегодня невозможно однозначно установить автора, время и место, где появилась порода свиней дюрки.  
Селекционная работа и скрещивание гвинейских свиней с другими породами происходило стихийно, без какого-либо централизованного контроля. Над улучшением поголовья работали тысячи фермеров, поэтому сегодня невозможно однозначно установить автора, время и место, где появилась порода свиней дюрки.  
Строка 31: Строка 41:
Из-за несогласованности селекционной работы прослеживалось две основные породные ветки. К первой относились свиньи, получившие наибольшее распространение в штате Нью-Джерси. В честь этого региона породу и стали называть джерси. Это были крупные позднеспелые особи с грубым костяком и достаточно жесткой щетиной. Характерными чертами породы были широкие нависающие над головой уши и слабо выраженный гребень, идущий вдоль позвоночника. Другая селекционная ветвь свиней получила наибольшее распространение в штате Нью-Йорк. Эти животные были заметно меньше по размерам, чем джерсийцы, обладали более утонченным телосложением, но зато были скороспелыми и давали высокий выход мяса. Свиней этого типа называли свиньи дюрки.
Из-за несогласованности селекционной работы прослеживалось две основные породные ветки. К первой относились свиньи, получившие наибольшее распространение в штате Нью-Джерси. В честь этого региона породу и стали называть джерси. Это были крупные позднеспелые особи с грубым костяком и достаточно жесткой щетиной. Характерными чертами породы были широкие нависающие над головой уши и слабо выраженный гребень, идущий вдоль позвоночника. Другая селекционная ветвь свиней получила наибольшее распространение в штате Нью-Йорк. Эти животные были заметно меньше по размерам, чем джерсийцы, обладали более утонченным телосложением, но зато были скороспелыми и давали высокий выход мяса. Свиней этого типа называли свиньи дюрки.


Со временем фермеры решили скрестить обе ветви и вывести единую чистопородную свинью. Получившийся гибрид прошел официальную регистрацию в 1883 году, причем название было выбрано «дюрок-джерсийская порода». Изначально свиньи имели ярко выраженное сальное направление. Но постепенно селекционеры повысили их мясные качества. Кроме того, со временем громоздкое и неудобное двойное название было вытеснено более простой формой – дюрок.
Со временем фермеры решили скрестить обе ветви и вывести единую чистопородную [[Свинья|свинью]]. Получившийся гибрид прошел официальную регистрацию в 1883 году, причем название было выбрано «дюрок-джерсийская порода». Изначально свиньи имели ярко выраженное сальное направление. Но постепенно селекционеры повысили их мясные качества. Кроме того, со временем громоздкое и неудобное двойное название было вытеснено более простой формой – дюрок.


Сегодня это одна из самых востребованных пород, занимающая второе место в мире по численности поголовья. Активнее всего этих животных разводят в США, Европе и [https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/svini-dyurok-osobennosti-razvedeniya-i-uhoda/ Китае<sup>3</sup>].
Сегодня это одна из самых востребованных пород, занимающая второе место в мире по численности поголовья. Активнее всего этих животных разводят в США, Европе и Китае[https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/svini-dyurok-osobennosti-razvedeniya-i-uhoda/ <sup>3</sup>].


=== Использование породы в мясной промышленности ===
=== Использование породы в мясной промышленности ===
Выход мяса в зависимости от рациона составляет 60-70%. Кроме того, еще около 10-15% составляет сало, толщина которого над позвоночником может достигать 1,8 см.
Выход [[Мясо|мяса]] в зависимости от рациона составляет 60-70%. Кроме того, еще около 10-15% составляет сало, толщина которого над позвоночником может достигать 1,8 см.


Высокое изначальное качество мяса. По мнению специалистов, мясо свиней дюрок является лучшей свининой, поскольку высокое содержание жира в мышцах делает его мягче и вкуснее.
Высокое изначальное качество [[Мясо|мяса]]. По мнению специалистов, [[мясо]] свиней дюрок является лучшей [[Свинина (термин)|свининой]], поскольку высокое содержание жира в мышцах делает его мягче и вкуснее.


=== Источники ===
=== Источники ===
https://xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/zhivotnovodstvo/porody-svinei-dyurok.html
# [https://xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/zhivotnovodstvo/porody-svinei-dyurok.html Россельхоз]
 
# [https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/svini/mjasnye-bekonnye-porody-svinei/dyurok.html Агро ХХI]
https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/svini/mjasnye-bekonnye-porody-svinei/dyurok.html
# [https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/svini-dyurok-osobennosti-razvedeniya-i-uhoda/ Сельхозпортал]
 
https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/svini-dyurok-osobennosti-razvedeniya-i-uhoda/
[[Категория:Породы свиней]]
[[Категория:Породы свиней]]

Версия от 14:25, 14 ноября 2021

Дюрок.jpg
Дюрок
ТипПороды свиней
Год выведения1883
Регион происхождения
Флаг США
США, штаты Джерси и Нью-Йорк
Направление разведениямясное

Дюрок – это мясная беконная порода свиней с низким содержанием сала1.

Общие сведения

Представителей породы легко узнать по целому ряду характерных особенностей во внешнем виде:

  • длинные свисающие вперед уши;
  • дугообразная спина;
  • характерная красная масть – все оттенки между темно-красным и желто-золотистым цветами, при этом встречаются особи с подпалинами;
  • крепкая конституция;
  • мужские и женские особи имеют почти одинаковую длину тела: 180-185 см у самцов и на 5 см короче у самок;
  • живой вес достигает 300-360 кг у взрослых хряков и 240-300 кг у самок;
  • крепкие ноги с массивными окороками.

Дюрок – мясная порода свиней, причем она относится к разряду скороспелых. Это достигается как за счет большой массы новорожденных поросят (1,1-1,6 кг), так и за счет высоких показателей среднесуточного прироста массы (750-950 г). К двум месяцам совокупная масса гнезда может достигать 190 кг. На откорме поросята уверенно достигают центнера живой массы всего за полгода. При сбалансированном питании кормовые затраты на 1 кг привеса составляют всего около 3750 г кормов.

Порода считается не очень плодовитой. За один опорос свиноматка приносит в среднем около 8-9 поросят, что является нижним пределом нормы для домашних свиней.

Показатель скороспелости достигается только при использовании кормов с высоким содержанием белка. Оптимальными кормами для этой породы считаются картофель, бобовые, силос и различные отходы пищевой промышленности, например, шрот. Также необходимо включать в рацион молочные продукты, в том числе молоко, свеклу, а также костную и рыбную муку. Режим питания зимой – трехразовый, летом – двухразовый.

К числу недостатков, которые сдерживают рост популярности данной породы, следует отнести восприимчивость к насморку. Атрофический ринит – достаточно распространенное заболевание у породы. По этой причине свиней дюрок проблематично разводить в северных регионах России2.

Происхождение породы

Местом появления породы являются США.

При создании породы дюрок использовались преимущественно красные свиньи, а базовой родительской породой для нее стали гвинейские свиньи, завезенные в Новый Свет из западной части Африки.

Для улучшения характеристик гвинейских свиней также использовались их пиренейские сородичи. Кроме того, современная порода свиней дюрок несет в своих жилах еще и кровь английских пород, прежде всего, беркширов.

Селекционная работа и скрещивание гвинейских свиней с другими породами происходило стихийно, без какого-либо централизованного контроля. Над улучшением поголовья работали тысячи фермеров, поэтому сегодня невозможно однозначно установить автора, время и место, где появилась порода свиней дюрки.

Из-за несогласованности селекционной работы прослеживалось две основные породные ветки. К первой относились свиньи, получившие наибольшее распространение в штате Нью-Джерси. В честь этого региона породу и стали называть джерси. Это были крупные позднеспелые особи с грубым костяком и достаточно жесткой щетиной. Характерными чертами породы были широкие нависающие над головой уши и слабо выраженный гребень, идущий вдоль позвоночника. Другая селекционная ветвь свиней получила наибольшее распространение в штате Нью-Йорк. Эти животные были заметно меньше по размерам, чем джерсийцы, обладали более утонченным телосложением, но зато были скороспелыми и давали высокий выход мяса. Свиней этого типа называли свиньи дюрки.

Со временем фермеры решили скрестить обе ветви и вывести единую чистопородную свинью. Получившийся гибрид прошел официальную регистрацию в 1883 году, причем название было выбрано «дюрок-джерсийская порода». Изначально свиньи имели ярко выраженное сальное направление. Но постепенно селекционеры повысили их мясные качества. Кроме того, со временем громоздкое и неудобное двойное название было вытеснено более простой формой – дюрок.

Сегодня это одна из самых востребованных пород, занимающая второе место в мире по численности поголовья. Активнее всего этих животных разводят в США, Европе и Китае3.

Использование породы в мясной промышленности

Выход мяса в зависимости от рациона составляет 60-70%. Кроме того, еще около 10-15% составляет сало, толщина которого над позвоночником может достигать 1,8 см.

Высокое изначальное качество мяса. По мнению специалистов, мясо свиней дюрок является лучшей свининой, поскольку высокое содержание жира в мышцах делает его мягче и вкуснее.

Источники

  1. Россельхоз
  2. Агро ХХI
  3. Сельхозпортал
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта