Meatlonn

Meatlonn ^[1]

Meatlonn – продукция японского предприятия «Футамура Хемикал Индастрис Ко ЛТД».

Общие сведения

Виды оболочек, выпускаемые под данной торговой маркой, подходят для всех типов колбас:

• Варёные.
• Варёно-копчёные.
• Полу- и сырокопчёные.
• Сыровяленые.
• Ветчины.

Основной для фиброузных оболочек является длинноволокнистая бумага, специальным образом пропитанная целлюлозой. Такая структура обеспечивает ряд значимых преимуществ:

• Механическая прочность, которая позволяет повысить фаршеёмкость и клипсовать колбасы на любых клипсаторах.
• Стабильность калибра.
• Малый размер пор создает проницаемость для влаги и газа, но является барьером для микрофлоры.

Продукция Meatlonn

Оболочки «Митлонн» подразделяются на три серии (типа):

• Тип V – стандартный, подходит для изготовления вареных, варено-копченых и полукопченых колбас. Отличается свойствами термоусадки и эластичности, хорошо отделяется от поверхности готовой колбасы.
• Тип G – с высокой адгезией, предназначен для варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбас. Свойства фиброузной оболочки позволяют избежать образования бульонно-жировых отёков.
• Тип Е – с низким уровнем адгезии (легкосъёмная), обычно используется при изготовлении ветчин и мясных деликатесов, а также для колбас, которые на финальном этапе производства нарезаются и упаковываются в вакуумные пакеты.

Калибры фиброузных оболочек «Митлонн» варьируются от от 36 до 103 мм.

Цветовая гамма включает в себя наиболее распространенные в колбасном производстве оттенки: копчёный, красно-копчёный, коричнево-копченый, янтарный (амбер), черный, белый, красный, с имитацией плесени, а также прозрачные оболочки. На фиброузное покрытие легко наносится полноцветная печать, что позволит красочно оформить изделие и выделить его среди конкурентов¹.

Источники

• https://ralex.ru/catalog/meat/iskusstvennye-obolochki-plyenki-pakety/kolbasnye/fibrouznye-obolochki/fibrouznye-obolochki-meatlonn/.