Братвурствюрциг (VAN HEES)

Братвурствюрциг (VAN HEES) – пряная добавка для производства полуфабрикатов.

Общие сведения

Представляет собой смесь отборных, мелкого помола пряностей для всех типов колбас для жарки. Подходит для рубленого мяса и постной рубленой свинины. Фасуется в пакетах по 1 кг, срок годности – 24 месяца.

Дозировка: 5-6 г/1 кг массы.

Ингредиенты

• белый перец;
• мацис;
• имбирь;
• кориандр;
• глюкоза;
• пряный экстракт (тмин).¹

Источники

http://sovtehinform.ru/%D0%9A%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3%20%D0%92%D0%A5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9.pdf