Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(КрокусБел)» на «(КрокусБел)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Альгинат натрия ([[КрокусБел]])''' – пищевая добавка Е401 от производителя из Республики Беларусь. | '''Альгинат натрия ([[КрокусБел]])''' – пищевая добавка Е401 от производителя из Республики Беларусь. | ||
== Общие сведения == | |||
Добавка «Альгинат натрия» используется в качестве загустителя и/или гелеобразователя в десертах, плавленых сырах, домашнем сыре, творожных изделиях, соусах, консервированных овощах и грибах, в мясных консервах, мороженом; как влагоудерживающий агент в хлебе и кондитерских изделиях. | Добавка «Альгинат натрия» используется в качестве загустителя и/или гелеобразователя в десертах, плавленых сырах, домашнем сыре, творожных изделиях, соусах, консервированных овощах и грибах, в мясных консервах, мороженом; как влагоудерживающий агент в хлебе и кондитерских изделиях. | ||
Версия от 09:38, 25 ноября 2021
Альгинат натрия (КрокусБел) – пищевая добавка Е401 от производителя из Республики Беларусь.
Общие сведения
Добавка «Альгинат натрия» используется в качестве загустителя и/или гелеобразователя в десертах, плавленых сырах, домашнем сыре, творожных изделиях, соусах, консервированных овощах и грибах, в мясных консервах, мороженом; как влагоудерживающий агент в хлебе и кондитерских изделиях.
Широкое применение обусловлено отличными свойствами придавать структуру и вязкость жидким растворам и стабилизировать эмульсии. 1
Источники
https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/sodium_alginate/?sphrase_id=1310