Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(КрокусБел)» на «(КрокусБел)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Глютамат натрия ([[КрокусБел]])''' – пищевая добавка Е621 от производителя из Республики Беларусь. | '''Глютамат натрия ([[КрокусБел]])''' – пищевая добавка Е621 от производителя из Республики Беларусь. | ||
== Общие сведения == | |||
Добавка «Глютамат натрия» применяется в мясной промышленности в качестве усилителя вкуса и аромата. | Добавка «Глютамат натрия» применяется в мясной промышленности в качестве усилителя вкуса и аромата. | ||
Версия от 12:31, 25 ноября 2021
Глютамат натрия (КрокусБел) – пищевая добавка Е621 от производителя из Республики Беларусь.
Общие сведения
Добавка «Глютамат натрия» применяется в мясной промышленности в качестве усилителя вкуса и аромата.
Соли глютаминовой кислоты усиливают вкусовые восприятия, вызывая при этом «ощущение удовлетворения» – «глютаминовый эффект». При добавлении в пищевые продукты они усиливают в продуктах их природные вкусовые свойства, ослабленные в процессе производства и хранения. 1
Источники
https://crocusbel.ru/catalog/food_chemistry/msg/?sphrase_id=1314