Колбаса Лучеза Ротонда (Рублёвские колбасы): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Maria (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Колбаса Лучеза Ротонда (Рублёвские колбасы)''' – варено-копченое мясное изделие. === Общи...») |
Maria (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
* говядина; | * говядина; | ||
* свинина нежирная; | * свинина нежирная; | ||
* | * шпик; | ||
* соль; | * соль; | ||
* молочный белок; | * молочный белок; | ||
Версия от 00:22, 27 ноября 2020
Колбаса Лучеза Ротонда (Рублёвские колбасы) – варено-копченое мясное изделие.
Общие сведения
Пищевая ценность на 100 грамм продукта: белок – 16 г, жир – 23 г. Энергетическая калорийность/ценность – 271 ккал/1133 кДж.
Масса нетто: 400-700 грамм.
Упаковано в вакуумную упаковку.
Срок и условия хранения при температуре от 0°C до +6°C при относительной влажности 75-78%:
- не упакованные – 20 суток;
- упакованные в газовой среде или под вакуумом: целыми батонами – 20 суток, порционная нарезка – 20 суток, сервировочная нарезка – 20 суток.
Продукт готов к употреблению1.
Ингредиенты
Состав:
- говядина;
- свинина нежирная;
- шпик;
- соль;
- молочный белок;
- смесь специй;
- мускатный орех;
- сахар;
- стабилизаторы трифосфаты;
- усилитель вкуса глутамат натрия;
- антиокислитель аскорбиновая и лимонная кислота;
- краситель понсо;
- ароматизатор копчения чернослива;
- регулятор кислотности ацетат натрия;
- фиксатор окраски нитрит натрия.
Возможно незначительное содержание яичных продуктов, кунжута, сельдерея, горчицы1.