Добавка для производства колбасных изделий Унипро 20 (CROWN): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Redactor1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==» |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Добавка для производства колбасных изделий Унипро 20 (CROWN)''' – это эмульсия, которую применяют в качестве имитационного шпига, а также для создания структуры в вареных, полукопченых и варено-копченых колбасных изделий. | '''Добавка для производства колбасных изделий Унипро 20 (CROWN)''' – это эмульсия, которую применяют в качестве имитационного шпига, а также для создания структуры в вареных, полукопченых и варено-копченых колбасных изделий. | ||
== Общие сведения == | |||
Дозировка: 1:10:20. В качестве сырья можно использовать не только шпик, а жир-сырец, куриную кожу, говяжий жир-сырец. | Дозировка: 1:10:20. В качестве сырья можно использовать не только шпик, а жир-сырец, куриную кожу, говяжий жир-сырец. | ||
Версия от 13:08, 25 ноября 2021
Добавка для производства колбасных изделий Унипро 20 (CROWN) – это эмульсия, которую применяют в качестве имитационного шпига, а также для создания структуры в вареных, полукопченых и варено-копченых колбасных изделий.
Общие сведения
Дозировка: 1:10:20. В качестве сырья можно использовать не только шпик, а жир-сырец, куриную кожу, говяжий жир-сырец.
Ингредиенты
Стабилизаторы Е401, Е516, Е450(iii).1
Источники
https://crownprod.ru/catalog/dobavki-dlya-proizvodstva-kolbasnyix-izdelij.html