Для классических вареных ветчин ХАМ 70 (Анкер): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(Новая страница: «'''Для классических вареных ветчин ХАМ 70 (Анкер)''' – пищевая добавка от российского поста...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Для классических вареных ветчин ХАМ 70 (Анкер)''' – пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов [[ООО «Анкер»|ООО «Анкер».]] | '''Для классических вареных ветчин ХАМ 70 (Анкер)''' – пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов [[ООО «Анкер»|ООО «Анкер».]] | ||
== Общие сведения == | |||
Комбинированная смесь «ХАМ 70» используется в производстве реструктурированных мясных продуктов с шприцеванием до 70%. | Комбинированная смесь «ХАМ 70» используется в производстве реструктурированных мясных продуктов с шприцеванием до 70%. | ||
Версия от 23:23, 25 ноября 2021
Для классических вареных ветчин ХАМ 70 (Анкер) – пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Комбинированная смесь «ХАМ 70» используется в производстве реструктурированных мясных продуктов с шприцеванием до 70%.
Рекомендуемая дозировка: 70 г на 1 л раствора.
Ингредиенты
- декстроза;
- стабилизатор: пирофосфаты (E450) и три-полифосфат (E451);
- сироп глюкозы;
- загуститель: каррагинан из водорослей (E407a) и каррагинан (E407);
- усилитель вкуса: глутамат натрия (E621);
- белок животный;
- поваренная соль;
- антиоксидант: изоаскорбат натрия (E316);
- ароматизатор. 1