Колбаса Бородинская (РОМКОР): различия между версиями

Версия от 18:57, 27 ноября 2020

Колбаса Бородинская – сырокопченый элитный мясной деликатес с чётко различаемыми кусочками сала. Производится на мясокомбинате «РОМКОР» по ГОСТ/ТУ: 9213-026-05326203-98.¹

Общие сведения

При изготовлении сырокопченой колбасы Бородинская используется лучшее мясо, специи и пряности. Технология требует, чтобы мясной фарш коптился и «созревал» в особых температурных условиях от 20 до 40 суток – производство достаточно долгое, затратное. Мясо для таких колбас подмораживается, обезвоживается и коптится. Готовый фарш забивают в оболочку и снова коптят при низкой температуре. Благодаря соблюдению технологий и выбору лучших рецептов, сырокопченые колбасы челябинского производителя мяса «РОМКОР» являются достойным украшением праздничного стола.²

Ингредиенты

шпик;
говядина;
соль нитритная;
усилитель вкуса и аромата;
экстракты специй;
пряности.¹

Источники

https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/8240

https://www.romcor.ru/catalog/syrokopchenye_kolbasy/

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Колбаса Бородинская''' –  сырокопченый элитный мясной деликатес с чётко различаемыми кусочками сала. Производится на мясокомбинате «РОМКОР» по ГОСТ/ТУ: 9213-026-05326203-98.<sup>[https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/8240 1]</sup>
+'''Колбаса Бородинская''' – сырокопченый элитный мясной деликатес с чётко различаемыми кусочками сала. Производится на мясокомбинате «РОМКОР» по ГОСТ/ТУ: 9213-026-05326203-98.<sup>[https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/8240 1]</sup>
 === Общие сведения ===
-При изготовлении сырокопченой колбасы Бородинская используется лучшее мясо, специи и пряности. Технология требует, чтобы мясной фарш коптился и «созревал» в особых температурных условиях от 20 до 40 суток, производство достаточно долгое, затратное. Мясо для таких колбас подмораживается, обезвоживается и коптится. Готовый фарш, забивают в оболочку и снова коптят при низкой температуре. Благодаря соблюдению технологий и выбору лучших рецептов, сырокопченые колбасы челябинского производителя мяса «РОМКОР» украшение праздничного стола.<sup>[https://www.romcor.ru/catalog/syrokopchenye_kolbasy/ 2]</sup>
+При изготовлении сырокопченой колбасы Бородинская используется лучшее мясо, специи и пряности. Технология требует, чтобы мясной фарш коптился и «созревал» в особых температурных условиях от 20 до 40 суток – производство достаточно долгое, затратное. Мясо для таких колбас подмораживается, обезвоживается и коптится. Готовый фарш забивают в оболочку и снова коптят при низкой температуре. Благодаря соблюдению технологий и выбору лучших рецептов, сырокопченые колбасы челябинского производителя мяса «РОМКОР» являются достойным украшением праздничного стола.<sup>[https://www.romcor.ru/catalog/syrokopchenye_kolbasy/ 2]</sup>
 === Ингредиенты ===