Колбаса сырокопчёная Брауншвейгская (Велес): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Евгения (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Колбаса сырокопчёная Брауншвейгская (Велес)''' – это сырокопчёное колбасное изделие бр...») |
Евгения (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
| Строка 5: | Строка 5: | ||
Мясной продукт категории А, соответствует ГОСТ Р 55456-2013. | Мясной продукт категории А, соответствует ГОСТ Р 55456-2013. | ||
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белок – 25 г, жир – 45 г | Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белок – 25 г, жир – 45 г, энергетическая ценность/калорийность – 2120 кДж/500 ккал. | ||
Варианты упаковки: | Варианты упаковки: | ||
Версия от 13:58, 30 ноября 2020
Колбаса сырокопчёная Брауншвейгская (Велес) – это сырокопчёное колбасное изделие бренда «Велес».
Общие сведения
Мясной продукт категории А, соответствует ГОСТ Р 55456-2013.
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белок – 25 г, жир – 45 г, энергетическая ценность/калорийность – 2120 кДж/500 ккал.
Варианты упаковки:
- натуральная оболочка – весовой продукт;
- натуральная оболочка – 200 г/штука;
- сервировочная нарезка (упаковано в модифицированной атмосфере) – 150 г/штука.
Условия хранения
Натуральная оболочка: 180 суток при температуре от 0 до 6°С и влажности воздуха 75%.
Сервировочная нарезка (упаковано в модифицированной атмосфере): 90 суток при температуре от 0 до 6°С и влажности воздуха 75%.
После вскрытия упаковки/оболочки продукт годен 5 суток при температуре от 0 до 6°С в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
- говядина;
- шпик;
- свинина;
- посолочная смесь (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия);
- сахар;
- специи (горчица, имбирь);
- антиокислитель (аскорбиновая кислота)1.