Пресс-форма для пельменей

Пресс-форма для пельменей – устройство, которое предназначено для изготовления пельменей и обеспечивает экономию времени по сравнению с ручной лепкой.

Общие сведения

Пресс для формовки пельменей изготавливается из пищевой нержавеющей стали. Пресс-формы из пластика стоят дешевле, но требуют больших усилий при работе и быстро изнашиваются. Ножи пресс-формы изготавливаются с помощью фрезерной обработки или штамповки. В последнем случае это может привести к неполной обрезке теста.

Аппараты для изготовления пельменей конструктивно лишены скрытых полостей, что делает полную мойку и дезинфекцию возможной и максимально легкой¹.

Функционал

В отличие от полу- и автоматов с экструдером, пресс-форма сохраняет технологию ручной лепки, а это значит, что тесто не меняет структуру и свойства, изделия не развариваются при варке, готовые изделия не уступают по вкусу домашним.

Область применения

Пресс-форма для пельменей предназначены для лепки пельменей в кафе, столовых, ресторанах и других пунктах быстрого питания. А также для мелкосерийного производства и использования в домашних условиях.

Источники

https://www.mmpris.ru/products/press-formy-dlya-pelmenej-varenikov-i-mantov/