Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Оборудование | |||
|Наименование = Печь для опалки свиных туш | |||
|Тип = Оборудование мясокомбинатов | |||
|Назначение = предназначена для сжигания остатков щетины, волоса и эпидермиса со свиных туш и с [[Шерстные пищевые субпродукты|шерстных субпродуктов]] после обезволошивания | |||
|Модельный ряд = | |||
|Общая мощность = | |||
|объем = | |||
|масса = | |||
|Габаритные размеры = | |||
|Производительность = | |||
|Материал конструкции = | |||
|Напряжение питания = | |||
|Страна производства = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Печь для опалки свиных туш''' – установка, которая используется на предприятиях убоя и первичной переработки [[Свинья|свиней]]. | |||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
| Строка 9: | Строка 24: | ||
Опалочные печи периодического действия состоят из двух подвижных полуцилиндров, образующих емкость, в которой происходит опаливание туши. | Опалочные печи периодического действия состоят из двух подвижных полуцилиндров, образующих емкость, в которой происходит опаливание туши. | ||
Обработанную на скребмашине тушу поднимают элеватором со стола ручной доскребки на подвесной путь, ведущий в опалочную печь. С помощью распределительного устройства полуцилиндры раздвигаются и туша поступает в печь, где задерживается специальным стопором. По окончании опалки печь открывается, и туша по наклонному пути скатывается из печи. | Обработанную на [[Скребмашина|скребмашине]] тушу поднимают элеватором со стола ручной доскребки на подвесной путь, ведущий в опалочную печь. С помощью распределительного устройства полуцилиндры раздвигаются и туша поступает в печь, где задерживается специальным стопором. По окончании опалки печь открывается, и туша по наклонному пути скатывается из печи. | ||
В установках непрерывного действия опалка происходит при движении туш по камере туннельного типа, вдоль стенок которой установлены горелки. Такие печи устанавливают в конвейерных линиях переработки свиней в шкуре и со снятием крупона, как правило, после скребмашин непрерывного действия. | В установках непрерывного действия опалка происходит при движении туш по камере туннельного типа, вдоль стенок которой установлены горелки. Такие печи устанавливают в конвейерных линиях переработки свиней в шкуре и со снятием крупона, как правило, после [[Скребмашина|скребмашин]] непрерывного действия. | ||
При опалке свиней со снятым крупоном горелочные устройства печи, соответствующие его расположению, отключают и регулируют высоту пламени. | При опалке [[Свинья|свиней]] со снятым крупоном горелочные устройства печи, соответствующие его расположению, отключают и регулируют высоту пламени. | ||
После опаливания поверхность туши очищают от слоя сгоревшего эпидермиса при одновременном обильном смачивании ее под душем и в [https://studopedia.su/1_20973_oborudovanie-dlya-opalki-svinih-tush.html мойке<sup>2</sup>]. | После опаливания поверхность туши очищают от слоя сгоревшего эпидермиса при одновременном обильном смачивании ее под душем и в [https://studopedia.su/1_20973_oborudovanie-dlya-opalki-svinih-tush.html мойке<sup>2</sup>]. | ||
Обработка поверхности туш свиней в опалочной печи происходит продуктами сгорания нефти, керосина или природного газа. | Обработка поверхности туш [[Свинья|свиней]] в опалочной печи происходит продуктами сгорания нефти, керосина или природного газа. | ||
=== Функционал === | === Функционал === | ||
Печь для опалки предназначена для сжигания остатков щетины, волоса и эпидермиса со свиных туш и с шерстных субпродуктов после обезволошивания. | Печь для опалки предназначена для сжигания остатков щетины, волоса и эпидермиса со свиных туш и с [[Шерстные пищевые субпродукты|шерстных субпродуктов]] после обезволошивания. | ||
Опалка происходит при температуре в зоне опаливания до 1000 °С. Туши находятся в зоне опаливания 15-20 [https://meat-expert.ru/articles/94-organizatsiya-tekhnologicheskogo-protsessa-na-predpriyatiyakh-uboya-i-pervichnoy-pererabotki-sviney с<sup>3</sup>]. | Опалка происходит при температуре в зоне опаливания до 1000 °С. Туши находятся в зоне опаливания 15-20 [https://meat-expert.ru/articles/94-organizatsiya-tekhnologicheskogo-protsessa-na-predpriyatiyakh-uboya-i-pervichnoy-pererabotki-sviney с<sup>3</sup>].. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
# https://normative_reference_dictionary.academic.ru/44965/%D0%9E%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D1%82%D1%83%D1%88 | # [https://normative_reference_dictionary.academic.ru/44965/%D0%9E%D0%BF%D0%B0%D0%BB%D0%BA%D0%B0_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D1%82%D1%83%D1%88 normative_reference_dictionary.academic.ru] | ||
# https://studopedia.su/1_20973_oborudovanie-dlya-opalki-svinih-tush.html | # [https://studopedia.su/1_20973_oborudovanie-dlya-opalki-svinih-tush.html studopedia.su] | ||
# https://meat-expert.ru/articles/94-organizatsiya-tekhnologicheskogo-protsessa-na-predpriyatiyakh-uboya-i-pervichnoy-pererabotki-sviney | # [https://meat-expert.ru/articles/94-organizatsiya-tekhnologicheskogo-protsessa-na-predpriyatiyakh-uboya-i-pervichnoy-pererabotki-sviney meat-expert.ru] | ||
[[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | [[Категория:Оборудование мясокомбинатов]] | ||
Версия от 23:28, 16 февраля 2022
 | |
| Печь для опалки свиных туш | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | предназначена для сжигания остатков щетины, волоса и эпидермиса со свиных туш и с шерстных субпродуктов после обезволошивания |
Печь для опалки свиных туш – установка, которая используется на предприятиях убоя и первичной переработки свиней.
Общие сведения
Опалочные печи бывают:
- периодического действия;
- непрерывного действия.
Опалочные печи периодического действия состоят из двух подвижных полуцилиндров, образующих емкость, в которой происходит опаливание туши.
Обработанную на скребмашине тушу поднимают элеватором со стола ручной доскребки на подвесной путь, ведущий в опалочную печь. С помощью распределительного устройства полуцилиндры раздвигаются и туша поступает в печь, где задерживается специальным стопором. По окончании опалки печь открывается, и туша по наклонному пути скатывается из печи.
В установках непрерывного действия опалка происходит при движении туш по камере туннельного типа, вдоль стенок которой установлены горелки. Такие печи устанавливают в конвейерных линиях переработки свиней в шкуре и со снятием крупона, как правило, после скребмашин непрерывного действия.
При опалке свиней со снятым крупоном горелочные устройства печи, соответствующие его расположению, отключают и регулируют высоту пламени.
После опаливания поверхность туши очищают от слоя сгоревшего эпидермиса при одновременном обильном смачивании ее под душем и в мойке2.
Обработка поверхности туш свиней в опалочной печи происходит продуктами сгорания нефти, керосина или природного газа.
Функционал
Печь для опалки предназначена для сжигания остатков щетины, волоса и эпидермиса со свиных туш и с шерстных субпродуктов после обезволошивания.
Опалка происходит при температуре в зоне опаливания до 1000 °С. Туши находятся в зоне опаливания 15-20 с3..