Натамицин: различия между версиями

Натамицин
Натамицин
Назначение	С помощью натамицина: выполняется поверхностная обработка сырых колбас и кусков мяса;; обрабатывается поверхность готовых колбас, опрыскивается нарезка, замачиваются оболочки;; добавляется непосредственно в мясные и рыбные консервы.;

ВизуальныйВики-текст

Версия от 00:34, 25 февраля 2022

Натамицин – это штамм, производимый в процессе ферментации бактериями Streptomyces natalensis. Пищевая добавка Е235.

Общие сведения

Натамицин является достаточно эффективным при очень низких концентрациях. По своей природе натамицин является естественным противогрибковым агентом и используется в пищевой промышленности в качестве добавки-консерванта.

Во многих странах использование добавки Е235 в пищевой промышленности запрещено. В Украине и России натамицин разрешен для использования в пищевых продуктах¹.

Способ производства натамицина

Натамицин получают в промышленных масштабах путем ферментации с использованием Streptomyces natalensis или Streptomyces gilvosporeus².

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''Натамицин''' – это штамм, производимый в процессе ферментации бактериями Streptomyces natalensis. Пищевая добавка Е 235.
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Натамицин
+|Image =
+|тип = Искусственные пищевые добавки
+|Производитель =
+|Назначение = С помощью натамицина:
+* выполняется поверхностная обработка сырых [[Колбасное изделие|колбас]] и кусков [[Мясо|мяса]];
+* обрабатывается поверхность готовых [[Колбасное изделие|колбас]], опрыскивается нарезка, замачиваются [[Колбасная оболочка|оболочки]];
+* добавляется непосредственно в [[Мясные (мясосодержащие) консервы|мясные]] и рыбные консервы.
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|сайт =
+}}
+'''Натамицин''' – это штамм, производимый в процессе ферментации бактериями Streptomyces natalensis. Пищевая добавка Е235.
 === Общие сведения ===
@@ Строка 8: / Строка 31: @@
 === Способ производства натамицина ===
 Натамицин получают в промышленных масштабах путем ферментации с использованием Streptomyces natalensis или Streptomyces [https://biopax.ru/articles/natamitsin-pimaritsin_-235/ gilvosporeus<sup>2</sup>].
-=== Использование натамицина в производстве мясных и колбасных изделий ===
-С помощью натамицина:
-* выполняется поверхностная обработка сырых колбас и кусков мяса;
-* обрабатывается поверхность готовых колбас, опрыскивается нарезка, замачиваются оболочки;
-* добавляется непосредственно в мясные и рыбные [http://www.ufa-uralinvest.ru/konservant-nizin.htm консервы<sup>3</sup>].
 === Источники ===
-https://dobavkam.net/additives/e235#:~:text=%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D0%BF%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%20(%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0,%D1%8D%D1%84%D1%84%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%20%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%20%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B8%D1%85%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F%D1%85.
-https://biopax.ru/articles/natamitsin-pimaritsin_-235/
-http://www.ufa-uralinvest.ru/konservant-nizin.htm
+* [https://dobavkam.net/additives/e235#:~:text=%D0%9D%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%20%D0%B8%D0%BB%D0%B8%20%D0%BF%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%20(%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0,%D1%8D%D1%84%D1%84%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%BC%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%20%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%20%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B8%D1%85%20%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F%D1%85 dobavkam.net]
+* [https://biopax.ru/articles/natamitsin-pimaritsin_-235/ biopax.ru]
+* [http://www.ufa-uralinvest.ru/konservant-nizin.htm ufa-uralinvest.ru]
 [[Категория:Искусственные пищевые добавки]]