Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | |||
|Наименование = Инозинат калия | |||
|Image = | |||
|тип = Искусственные пищевые добавки | |||
|Производитель = | |||
|Назначение = В пищевой индустрии добавка Е632 практически не используется. Иногда она добавляется в [[Мясной продукт|мясные]] и [[Колбасное изделие|колбасные продукты]] для усиления вкуса и аромата. | |||
В целом, инозинат калия в чистом виде в пищевой промышленности малопопулярен. Обычно для усиления вкуса и аромата продукта добавляется смесь инозината и [[Гуанилат натрия|гуанилата натрия]]. | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Оболочка = | |||
|Калибр = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|сайт = | |||
}} | |||
'''Инозинат калия''' – усилитель вкуса и аромата. В природе двузамещенный инозанат калия находится в некоторых видах грибов, в тканях животных и рыб, в основном морских. | '''Инозинат калия''' – усилитель вкуса и аромата. В природе двузамещенный инозанат калия находится в некоторых видах грибов, в тканях животных и рыб, в основном морских. | ||
== Общие сведения == | === Общие сведения === | ||
Внешний вид: белые или бесцветные кристаллики, либо беловатый кристаллический порошок, не имеет выраженного запаха, обладает характерным специфическим вкусом<sup>[http://www.novostioede.ru/food_additive/e6xx-usiliteli-vkusa-i-aromata/e632_inozinat_kalija/ 1]</sup>. | Внешний вид: белые или бесцветные кристаллики, либо беловатый кристаллический порошок, не имеет выраженного запаха, обладает характерным специфическим вкусом<sup>[http://www.novostioede.ru/food_additive/e6xx-usiliteli-vkusa-i-aromata/e632_inozinat_kalija/ 1]</sup>. | ||
| Строка 9: | Строка 30: | ||
=== Способ производства инозината калия === | === Способ производства инозината калия === | ||
Синтезируют в промышленных условиях в процессе ферментации глюкозы | Синтезируют в промышленных условиях в процессе ферментации глюкозы<sup>[http://www.novostioede.ru/food_additive/e6xx-usiliteli-vkusa-i-aromata/e632_inozinat_kalija/ 3]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
* http://www.novostioede.ru/food_additive/e6xx-usiliteli-vkusa-i-aromata/e632_inozinat_kalija/. | * [http://www.novostioede.ru/food_additive/e6xx-usiliteli-vkusa-i-aromata/e632_inozinat_kalija/ novostioede.ru] | ||
* https://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e632.html. | * [https://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e632.html hudey.net] | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Версия от 15:16, 3 марта 2022
 | |
| Инозинат калия | |
|---|---|
| Назначение | В пищевой индустрии добавка Е632 практически не используется. Иногда она добавляется в мясные и колбасные продукты для усиления вкуса и аромата. В целом, инозинат калия в чистом виде в пищевой промышленности малопопулярен. Обычно для усиления вкуса и аромата продукта добавляется смесь инозината и гуанилата натрия. |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}
Инозинат калия – усилитель вкуса и аромата. В природе двузамещенный инозанат калия находится в некоторых видах грибов, в тканях животных и рыб, в основном морских.
Общие сведения
Внешний вид: белые или бесцветные кристаллики, либо беловатый кристаллический порошок, не имеет выраженного запаха, обладает характерным специфическим вкусом1.
Использование инозината калия регулирует законодательство. В СанПиН 2.3.2.1293-03 от 26.05.2008 года указано, что в пищевых продуктах должно содержаться не более 500 мг/кг Е-632. Количество вещества в приправах и пряностях определяют согласно ТИ.
Инозинат калия разрешен в РФ, Украине и странах Европы2.
Способ производства инозината калия
Синтезируют в промышленных условиях в процессе ферментации глюкозы3.