Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Нормативно-правовые акты | |||
|Название = ГОСТ Р 54387-2011. Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съёма шкурки, удаления кожи и плёнки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене | |||
|Тип = ГОСТы | |||
|Утверждено = 2011 г. | |||
|Утратил силу = | |||
|Орган принявший акт = Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии | |||
|Сфера применения акта = стандарт распространяется на конструирование, изготовление, транспортирование, установку и эксплуатацию оборудования для съёма [[Свиная шкурка|свиной шкурки]] и удаления плёнки (далее – машины) с помощью ножевого механизма с лезвием, применяемого при обработке [[Мясной продукт|мясных]] и рыбных продуктов. | |||
Отдельные типы машин допускается использовать для удаления кожи с [[Тушка|тушек]] и частей птицы, свежей или копчёной рыбы. | |||
Машины, используемые в домашних условиях, а также настольные машины в настоящий стандарт не включены. | |||
Настоящий стандарт применим только к машинам, выпущенным после даты выхода настоящего стандарта. | |||
}} | |||
Машины, | '''ГОСТ Р 54387-2011. Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съёма шкурки, удаления кожи и плёнки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене''' – это национальный стандарт Российской Федерации, устанавливающий требования к производству и эксплуатации оборудования для съёма [[Свиная шкурка|свиной шкурки]] и удаления плёнки. Утверждён и введён в действие с 1 июля 2012 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 августа 2011 г. № 242-ст. | ||
Настоящий стандарт | Настоящий национальный стандарт является модифицированным по отношению к европейскому региональному стандарту ЕН 12355:2003 «Оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съёма шкурки, удаления чешуи и плёнок. Требования безопасности и гигиены». (EN 12355:2003 «Food processing machinery – Derinding, skinning and membrane removal machines – Safety and hygiene requirements») путём изменения содержания отдельных структурных элементов<sup>[http://docs.cntd.ru/document/gost-r-54387-2011 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
[http://docs.cntd.ru/document/gost-r-54387-2011 docs.cntd.ru] | |||
[[Категория:ГОСТы]] | [[Категория:ГОСТы]] | ||
Версия от 16:58, 3 марта 2022
 | |
| ГОСТ Р 54387-2011. Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съёма шкурки, удаления кожи и плёнки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене | |
|---|---|
| Тип | ГОСТы |
| Год утверждения | 2011 г. |
| Орган, принявший акт | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии |
| Сфера применения акта | стандарт распространяется на конструирование, изготовление, транспортирование, установку и эксплуатацию оборудования для съёма свиной шкурки и удаления плёнки (далее – машины) с помощью ножевого механизма с лезвием, применяемого при обработке мясных и рыбных продуктов.
Отдельные типы машин допускается использовать для удаления кожи с тушек и частей птицы, свежей или копчёной рыбы. Машины, используемые в домашних условиях, а также настольные машины в настоящий стандарт не включены. Настоящий стандарт применим только к машинам, выпущенным после даты выхода настоящего стандарта. |
ГОСТ Р 54387-2011. Машины и оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съёма шкурки, удаления кожи и плёнки в производстве мясных и рыбных продуктов. Требования по безопасности и гигиене – это национальный стандарт Российской Федерации, устанавливающий требования к производству и эксплуатации оборудования для съёма свиной шкурки и удаления плёнки. Утверждён и введён в действие с 1 июля 2012 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 августа 2011 г. № 242-ст.
Настоящий национальный стандарт является модифицированным по отношению к европейскому региональному стандарту ЕН 12355:2003 «Оборудование для пищевой промышленности. Оборудование для съёма шкурки, удаления чешуи и плёнок. Требования безопасности и гигиены». (EN 12355:2003 «Food processing machinery – Derinding, skinning and membrane removal machines – Safety and hygiene requirements») путём изменения содержания отдельных структурных элементов1.