Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Каша гречневая с говядиной''' – это готовые консервы растительно-мясные, стерилизованные. <sup>[https://www.wildberries.ru/catalog/9152318/detail.aspx 1]</sup> | |||
Каша гречневая с говядиной | |||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Перед употреблением разогреть. Массовая доля мяса не менее 4,0%, массовая доля жира не более 12%, массовая доля компонентов растительного происхождения 34,6%. Без консервантов. После вскрытия потребительской упаковки консервы хранить в холодильнике не более 24 часов. <sup>[https://www.wildberries.ru/catalog/9152318/detail.aspx 1]</sup> | Перед употреблением разогреть. Массовая доля мяса – не менее 4,0%, массовая доля жира – не более 12%, массовая доля компонентов растительного происхождения – 34,6%. Без консервантов. После вскрытия потребительской упаковки консервы хранить в холодильнике не более 24 часов. <sup>[https://www.wildberries.ru/catalog/9152318/detail.aspx 1]</sup> | ||
=== Способ производства === | === Способ производства === |
Версия от 17:43, 30 ноября 2020
Каша гречневая с говядиной – это готовые консервы растительно-мясные, стерилизованные. 1
Общие сведения
Перед употреблением разогреть. Массовая доля мяса – не менее 4,0%, массовая доля жира – не более 12%, массовая доля компонентов растительного происхождения – 34,6%. Без консервантов. После вскрытия потребительской упаковки консервы хранить в холодильнике не более 24 часов. 1
Способ производства
Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд.
Способ реализуется следующим образом.
- Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.
- Подготовленный репчатый лук нарезают и пассеруют в топленом жире.
- Подготовленные говядину и говяжий жир-сырец нарезают и измельчают на волчке.
- Перечисленные компоненты в рецептурном соотношении смешивают с гречневой крупой, структурированной подсолнечной мукой по ТУ 9146-033-27147091-09, питьевой водой, солью и молотым перцем черным горьким.
- Полученную смесь расфасовывают, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.2
Ингредиенты
- говядина;
- гречневая крупа;
- лук репчатый;
- вода питьевая;
- мука пшеничная;
- соль поваренная;
- говяжий жир топленый. 1