Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
'''Дефростер паровакуумный (массажер-дефростер)''' – устройство, которое используется на предприятиях мясной промышленности. | '''Дефростер паровакуумный (массажер-дефростер)''' – устройство, которое используется на предприятиях мясной промышленности. | ||
== Общие сведения == | |||
Различают устройства с прямым впрыском пара, с рубашкой нагрева/охлаждения или комбинированные. | Различают устройства с прямым впрыском пара, с рубашкой нагрева/охлаждения или комбинированные. | ||
Версия от 23:04, 25 марта 2022
 | |
| Дефростер паровакуумный (массажер-дефростер) | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | предназначен для размораживания замороженных продуктов с помощью впрыска пара под контролируемым вакуумом используют на предприятиях мясной промышленности |
Дефростер паровакуумный (массажер-дефростер) – устройство, которое используется на предприятиях мясной промышленности.
Общие сведения
Различают устройства с прямым впрыском пара, с рубашкой нагрева/охлаждения или комбинированные.
Паровакуумные дефростеры получили широкое распространение во всем мире. Основные их преимущества перед камерами дефростации:
- процесс дефростации короче в 1,5 раза;
- занимаемая площадь значительно меньше, а эксплуатационные расходы ниже в несколько раз;
- в большинстве случаев потери веса отсутствуют, в других – не превышают 1%1.
Функционал
Паровакуумные дефростеры предназначены для быстрой и экономичной дефростации различного мясного сырья (блоки, отруба, отдельно замороженные продукты, тушки птицы, измельченное на блокорезке сырье и т.п.)2.