Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
Мясо рябчика – это диетическое мясо птицы из семейства фазановых. Деликатес. | Мясо рябчика – это диетическое мясо птицы из семейства фазановых. Деликатес. | ||
== Общие сведения == | |||
Рябчик – самый мелкий представитель тетеревиных. Масса тела даже самых крупных особей редко превышает 500 граммов. Наряду с фазаном, куропаткой, голубем и глухарем является популярной охотничьей птицей. | Рябчик – самый мелкий представитель тетеревиных. Масса тела даже самых крупных особей редко превышает 500 граммов. Наряду с фазаном, куропаткой, голубем и глухарем является популярной охотничьей птицей. | ||
Версия от 00:13, 26 марта 2022
Мясо рябчика – это диетическое мясо птицы из семейства фазановых. Деликатес.
Общие сведения
Рябчик – самый мелкий представитель тетеревиных. Масса тела даже самых крупных особей редко превышает 500 граммов. Наряду с фазаном, куропаткой, голубем и глухарем является популярной охотничьей птицей.
Мясо рябчика тёмного бордового цвета с богатым глубоким вкусом.
Определить возраст поможет гибкость грудной кости и когти рябчика. Чем более гибка кость грудины и острее когти, тем моложе птица, мягче и сочнее мясо.
Применение мяса рябчика в производстве мясных и колбасных изделий
Из мяса рябчика производят рулеты, котлеты, а также используют в виде цельных тушек.