Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(AUSPICE)» на «(AUSPICE)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Рафос Актив 5000 ([[AUSPICE]])''' – это средство для куттирования колбасных изделий на основе цитрата натрия со стабилизатором цвета. | '''Рафос Актив 5000 ([[AUSPICE]])''' – это средство для куттирования колбасных изделий на основе цитрата натрия со стабилизатором цвета. | ||
== Общие сведения == | |||
Применяется в рецептурах полукопченых и варено-копченых колбасах по ГОСТ, рецептурах вареных колбасных изделий без фосфатов. | Применяется в рецептурах полукопченых и варено-копченых колбасах по ГОСТ, рецептурах вареных колбасных изделий без фосфатов. | ||
Версия от 01:13, 26 марта 2022
Рафос Актив 5000 (AUSPICE) – это средство для куттирования колбасных изделий на основе цитрата натрия со стабилизатором цвета.
Общие сведения
Применяется в рецептурах полукопченых и варено-копченых колбасах по ГОСТ, рецептурах вареных колбасных изделий без фосфатов.
Дозировка: 6 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- регулятор кислотности;
- животный белок;
- антиокислитель;
- декстроза 1.