Смесь для вареных колбас Детская (ФОРЕСТ): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — ««ФОРЕСТ»» на ««ФОРЕСТ»») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Детская''' – пряноароматическая смесь для вареных колбас от производителя «[[ФОРЕСТ]]». | '''Детская''' – пряноароматическая смесь для вареных колбас от производителя «[[ФОРЕСТ]]». | ||
== Общие сведения == | |||
Используется в приготовлении вареных колбас, сарделек и сосисок. Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003. Вес – упаковки по 2 и 5 кг [https://www.forest-flavours.com/ua/varenki/detskaya][http://docs.cntd.ru/document/1200103648 <sup>1</sup>]. | Используется в приготовлении вареных колбас, сарделек и сосисок. Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003. Вес – упаковки по 2 и 5 кг [https://www.forest-flavours.com/ua/varenki/detskaya][http://docs.cntd.ru/document/1200103648 <sup>1</sup>]. | ||
Версия от 02:41, 26 марта 2022
Детская – пряноароматическая смесь для вареных колбас от производителя «ФОРЕСТ».
Общие сведения
Используется в приготовлении вареных колбас, сарделек и сосисок. Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003. Вес – упаковки по 2 и 5 кг [1]1.
Способ применения и дозировка
Рекомендуется вносить в сухом виде на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Дозировка: 6-8 г на 1 кг фарша 1.
Срок хранения
12 месяцев 1 при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% 2.
Ингредиенты
Состав:
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (6%);
- натуральные экстракты пряностей: перец черный, кардамон, имбирь;
- соль (32%) 1.