Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==» |
||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
'''Текстурис МТ 820''' – [[комплексная пищевая добавка]]. | '''Текстурис МТ 820''' – [[комплексная пищевая добавка]]. | ||
== Общие сведения == | |||
Текстурис МТ 820 стабилен в нейтральных и щелочных средах. Не растворяется в спирте и других органических растворителях. | Текстурис МТ 820 стабилен в нейтральных и щелочных средах. Не растворяется в спирте и других органических растворителях. | ||
Версия от 03:51, 26 марта 2022
 | |
| Текстурис МТ 820м | |
|---|---|
| Назначение | используется при производстве мясных и колбасных продуктов как стабилизатор структуры и загуститель |
| Состав | |
| каппа каррагинан рафинированный, загустители | |
Текстурис МТ 820 – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Текстурис МТ 820 стабилен в нейтральных и щелочных средах. Не растворяется в спирте и других органических растворителях.
Обладает высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностью высокой плотности. Гидратация 1:70. Термостабилен в консервированных продуктах2.
Внешне представляет собой порошок.
Способ производства Текстурис МТ 820
Добавка производится путем комбинации каппа каррагинана и загустителей.