Типак (Бельгия)

Типак (Бельгия) ^[1]

Типак (Бельгия) – фиброузные (вискозно-армированные) оболочки, которые изготавливаются из длинноволокнистой фибруозной бумаги, регенерированной очищенной целлюлозой.

Общие сведения

Фиброузная колбасная оболочка ТИПАК производится одноименной бельгийской компанией «Типак».

Фиброузная оболочка TИПAK применяется при изготовлении всех видов колбасных изделий:

• Сырокопченых колбас.
• Сыровяленых колбас.
• Варено-копченых колбас.
• Полукопченых колбас.
• Вареных колбас.
• Продуктов из мяса птицы.
• Морепродуктов.
• Сыродельных изделий.
• Продуктов специального ассортимента: с обсыпками, белой плесенью, в вакуумной упаковке.

Продукция Типак (Бельгия)

Фиброузная оболочка TИПAK поставляется на российский рынок нескольких видов:

• Фиброуз Стандарт – стандартная, паро-, газо-, влагопроницаемая универсальная оболочка, пригодна для всех видов колбас.
• Фиброуз XL – облегченная паро-, газо-, влагопроницаемая оболочка для всех видов колбас. Облегченные оболочки отличаются от регулярных толщиной, но не прочностью.
• Фазерин – паро-, газо-, влагонепроницаемая оболочка с внутренним покрытием из поливинилхлорида, для вареных колбас и ветчины.
• Фиброуз CMVP – паро-, газо-, влагонепроницаемая, с внешним покрытием из поливинилхлорида, для вареных колбас и ветчины.

Фиброуз Стандарт и Фиброуз XL выпускаются следующих типов:

• Фиброуз HP–L – оболочка с повышенной легкосъемностью (слабая адгезия), для колбас с последующей нарезкой и вакуумной упаковкой.
• Фиброуз HP–Н SEC – оболочка с повышенной адгезией к фаршу, для разнообразных сухих колбас с длительным сроком созревания, а также для устранения проблемы бульонно-жировых оттеков колбасных изделий¹.

Источники

• https://www.meatvestnik.ru/2013/01/blog-post_9429.html.