Колбаса сырокопченая Мадера (Атяшево): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
м (→Ингредиенты) |
|||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
===Ингредиенты=== | ===Ингредиенты=== | ||
* | * свинина; | ||
* говядина | * говядина; | ||
* соевый белок | * соевый белок; | ||
* посолочная смесь | * посолочная смесь; | ||
* соль сахар | * соль; | ||
* сахар; | |||
* смесь пряностей (черный перец, паприка)[http://atyashevo.ru/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%B0%D1%82%D1%8F%D1%88%D0%B5%D0%B2%D0%BE/ <sup>1</sup>]. | * смесь пряностей (черный перец, паприка)[http://atyashevo.ru/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%B0%D1%82%D1%8F%D1%88%D0%B5%D0%B2%D0%BE/ <sup>1</sup>]. | ||
===Источники=== | ===Источники=== | ||
#http://atyashevo.ru/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0% | #http://atyashevo.ru/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0% | ||
[[Категория:Атяшево]] | [[Категория:Атяшево]] | ||
Версия от 19:38, 1 декабря 2020
Колбаса сырокопченая Мадера (Атяшево) – это сырокопченое колбасное изделие бренда Атяшево1.
Общие сведения
Для приготовления колбасы «Мадера» бренда «Атяшево» используется говядина и свинина, хребтовый шпик, соль и различные натуральные специи. Основной процесс производства происходит в трех климатических камерах: осадки, копчения и сушки. Он рассчитан на 25-30 суток. Продукт не проходит высокотемпературную термическую обработку, холодное копчение происходит при 20-25°C на натуральной буковой щепе.
Колбаса выпускается в натуральной оболочке.
Срок годности: 2 месяца при температуре от 0°С до +15°С.
ТУ 9213-016-54615519-03.
Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 25 г, жиры – 40 г, углеводы – 1 г, калорийность – 464 ккал1.
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- соевый белок;
- посолочная смесь;
- соль;
- сахар;
- смесь пряностей (черный перец, паприка)1.