Цветообразователь номер 1 (SPASSKIY): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(SPASSKIY)» на «(SPASSKIY)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Цветообразователь номер 1 ([[SPASSKIY]])''' – это цветообразователь. Его используют для предварительного посола структурного мяса. Подходит для варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас. Увеличивает и сохраняет интенсивность цвета. | '''Цветообразователь номер 1 ([[SPASSKIY]])''' – это цветообразователь. Его используют для предварительного посола структурного мяса. Подходит для варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас. Увеличивает и сохраняет интенсивность цвета. | ||
== Общие сведения == | |||
Дозировка: 6 г на 1 кг сырья. | Дозировка: 6 г на 1 кг сырья. | ||
Версия от 04:24, 26 марта 2022
Цветообразователь номер 1 (SPASSKIY) – это цветообразователь. Его используют для предварительного посола структурного мяса. Подходит для варёных, варёно-копчёных и полукопчёных колбас. Увеличивает и сохраняет интенсивность цвета.
Общие сведения
Дозировка: 6 г на 1 кг сырья.
Упаковка: 10 кг/400 кг.
Ингредиенты
- глюкоза;
- антиокислители (эриторбат натрия Е316, аскорбиновая кислота Е300);
- усилители вкуса и аромата (глютамат натрия Е621, инозинат натрия Е631, гуанилат натрия Е627).1
Источники
https://spasskiy.com/ru/katalog/2015-12-16-11-29-22/1082-kontrit-spasskiy-art-1710.html