ND PRIME PRO 95 BP (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Talina (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''ND PRIME PRO 95 BP (Nord Ingredients)''' – это животный белок говяжьего происхождения. === '''Общие сведен...») Метка: визуальный редактор отключён |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''ND PRIME PRO 95 BP (Nord Ingredients)''' – это животный белок говяжьего происхождения. | '''ND PRIME PRO 95 BP (Nord Ingredients)''' – это животный белок говяжьего происхождения. | ||
== | == Общие сведения == | ||
ND PRIME PRO 95 BP – это говяжий белок, предназначенный для производства всех видов колбасных изделий. Вносится по-сухому и в виде эмульсий. | ND PRIME PRO 95 BP – это говяжий белок, предназначенный для производства всех видов колбасных изделий. Вносится по-сухому и в виде эмульсий. | ||
Версия от 04:43, 26 марта 2022
ND PRIME PRO 95 BP (Nord Ingredients) – это животный белок говяжьего происхождения.
Общие сведения
ND PRIME PRO 95 BP – это говяжий белок, предназначенный для производства всех видов колбасных изделий. Вносится по-сухому и в виде эмульсий.
Норма закладки: 0,5-2 кг на 100 кг мясного фарша.
Рекомендуемая функциональность
- при закладке по-сухому (белок-вода-жир): 1-15-15;
- при горячей эмульсии: 1-20-20.
Ингредиенты
- Говяжий коллаген.
- Животный белок (94%).1
Источники
https://www.nordspb.ru/ingredients/zhivotnyie-belki-govyazhego-proishozhdeniya/