Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 30: | Строка 30: | ||
'''ЭлайТ-актив 100''' – [[комплексная пищевая добавка]], стабилизатор. | '''ЭлайТ-актив 100''' – [[комплексная пищевая добавка]], стабилизатор. | ||
== Общие сведения == | |||
На этикетке [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] не требуется указывать трансглютаминазу, так как она является вспомогательным технологическим веществом, что особенно важно при производстве [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] по [[ГОСТ]]. | На этикетке [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] не требуется указывать трансглютаминазу, так как она является вспомогательным технологическим веществом, что особенно важно при производстве [[Колбасное изделие|колбасных изделий]] по [[ГОСТ]]. | ||
Версия от 22:39, 26 марта 2022
 | |
| ЭлайТ-актив 100 | |
|---|---|
| Назначение | предназначена для производства:
Преимущества применения ЭлайТ-актив 100 в производстве мясных и колбасных изделий:
|
| Состав | |
| мальтодекстрин, трансглютаминаза активность 100, фосфаты пищевые (Е450i, Е450iii, Е451i) | |
ЭлайТ-актив 100 – комплексная пищевая добавка, стабилизатор.
Общие сведения
На этикетке колбасных изделий не требуется указывать трансглютаминазу, так как она является вспомогательным технологическим веществом, что особенно важно при производстве колбасных изделий по ГОСТ.
Внешний вид: порошок.
Способ производства ЭлайТ-актив 100
Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов1.